Как готовить овощи гриль на шпажках

Такие овощи могут быть отличным гарниром к мясу, рыбе. А если вы вегетарианец или просто на диете, то можете насладиться и одними овощами. Только чтобы было сытней, добавьте больше грибов. Кстати, грибы хороший источник белка.

Ингредиенты для овощей на шпажках

Цуккини: 2 шт.
Баклажаны: 2-3 шт.
Шампиньоны: 200 гр.
Помидоры черри: 200 гр.
Соус Песто: 4 ст.л.
Оливковое масло: 4 ст.л.
Соль.

Ингредиенты для овощей гриль

Рецепт приготовления овощей

Цуккини и баклажаны нужно порезать на, примерно, одинаковые куски.
Грибы разрезать пополам, помидоры проткнуть шпажкой по центру.
Смешать в большой миске соус Песто с оливковым маслом и солью. Затем поместить в эту смесь все овощи и грибы. Хорошо перемешать и оставить для пропитывания на 1 час.
Затем нанизать на шпажки овощи с грибами вперемежку. Запекать на гриле минут 20.