Тимбаль с рисом, мясом и савойской капустой

Этот тимбаль мы приготовили с коричневым рисом, молотой говядиной и савойской капустой.

Очень вкусное и сытное блюдо Тимбаль имеет французское происхождение.

Само слово обозначает золотую или серебряную форму, суженную внизу.

В настоящее время название блюда тимбаль – значит что-то вроде запеканки выложенной слоями, в которой могут быть различные ингредиенты.

Ингредиенты для тимбаля с савойской капустой

• Савойская капуста: 1 небольшой кочан.
• Коричневый рис: 150 гр.
• Говяжий или телячий фарш: 300 гр.
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Помидоры: 2-3 шт.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 4-5 ст.л.
• Сельдерей, петрушка, орегано: по вкусу.
• Соль, перец и другие специи: по вкусу.
• Тёртый Пармезан.

Рецепт приготовления тимбаля с савойской капустой

1. Капусту целиком отварить до полуготовности в большом количестве подсоленной воды, срезав только кочерыжку. Затем поместить в дуршлаг, дать стечь воде и разобрать на листья.
2. Рис сварить до полуготовности.
3. Потушить на оливковом масле лук, морковь, помидоры. Добавить мясной фарш и томатную пасту, и затем рис.
4. Смешать всё вместе с травами, солью и специями.
5. Форму подходящего размера смазать маслом и присыпать сухарями.
6. Выкладывать в неё слоями листья капусты и смесь риса с мясом и овощами, присыпая каждый слой тёртым сыром.

1. Запекать в духовке при 170 гр. минут 30-40.
2. Тимбаль готов, когда покроется хорошей корочкой.