Грибной Крем-Суп

Нежный, ароматный и питательный — именно так можно охарактеризовать этот суп. Готовится он очень легко и быстро.

Такой суп согреет приятным теплом в промозглую погоду и напитает вас полезными, легкоусвояемыми веществами, сохранив ощущение сытости на долгое время.

Количество ингредиентов берите по вашему вкусу. Здесь всё даётся приблизительно и фантазия только приветствуется.

Ингредиенты для грибного крем супа

Сушёные грибы порчини или белые: 30-50 гр.
Картофель: 2-3 шт.
Морковь: 2-3 шт.
Лук: 1-2 шт.
Сливки: 200 гр.
Сливочный сыр: 50 гр.
Оливковое масло: 1-2 ст.л.
Соль, перец, свежая петрушка, лавровый лист: всё по вкусу.
Вода: примерно 1,5-2 литра.

Рецепт приготовления грибного крем супа

Грибы замочить в холодной воде примерно на полчаса-час.
Затем их отжать и нарезать мелко. А воду процедить через мелкое ситечко и использовать для супа.
Все остальные овощи почистить и нарезать произвольно.
Положить всё в кастрюлю, залить водой. Варить на среднем огне примерно полчаса, до мягкости овощей и грибов.
Затем добавить сыр, сливки, соль, перец, оливковое масло и все специи, приправы, какие хотите.
Пробить всё погружным блендером до однородной консистенции.
Довести опять до кипения и выключить огонь.
Подавать крем суп горячим, посыпав рубленой петрушкой или другой зеленью.