Морковный салат с Чесноком, Петрушкой и Уксусом

Это традиционный итальянский салат из отварной моркови, сдобренный оливковым маслом и уксусом бальзамико.

Он легко готовится, и обладает очень приятным насыщенным вкусом. Может служить отличным гарниром к мясу или рыбе.

Ингредиенты для морковного салата

• Морковь: 5-6 шт.
• Чеснок: 1-2 зубка.
• Пучок петрушки.
• Оливковое масло Экстра Вирджин: 3-4 ст.л.
• Бальзамический уксус: 3-4 ст.л.
• Соль, перец.

Рецепт приготовления морковного салата

1. Помыть хорошо морковь проточной водой. Положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрывала морковь.
2. Варить на среднем огне, минут 10-15. Попробовать проткнуть вилкой, морковь должна быть чуть твердоватой, то есть аль’денте.
3. Затем вынуть её из воды, и дать остыть.
4. Почистить кожицу, нарезать морковь поперёк круглыми кусочками.
5. Положить в салатницу, добавить масло, уксус, измельчённый чеснок и петрушку.
6. Посолить, поперчить и перемешать.
7. Дать салату настояться минут 20-30 и можно есть.