Шоколадный рулет с грецкими орехами

Вкусный и питательный рулет с какао и грецкими орехами готовить не очень сложно и не потребует много времени. Сладкое, шоколад и орехи нужно есть немного, но часто, ведь эта пища крайне необходима для полноценной работы мозга и хорошего настроения. Вкусная еда — отличное средство от депрессии. И конечно домашняя выпечка всегда гораздо вкусней, чем покупная. Шоколадный рулет имеет насыщенный вкус и аромат. А если вы беспокоитесь о калориях, то можно скушать только один кусочек рулета и запить большой чашкой зелёного чая без сахара, который с успехом выведет лишние калории и не позволит им отложиться в жир.

Ингредиенты для теста

Мука: 2 стакана.
Сахар: 1,5 стакана.
Яйца: 5 штук.
Сметана: 3 ложки.
Масло сливочное: 50 гр.
Какао: 3-4 ложки.
Соль: по вкусу.
Сода: 1 чайная ложка, погашенная в столовой ложке уксуса.

Ингредиенты для крема

Ядра грецких орехов: 100 гр.
Сметана: 1 стакан.
Сахар: 1 стакан.

Ингредиенты для глазури

Сахар: 3 ложки.
Какао: 2 ложки.
Вода: 3 ложки.

Рецепт приготовления шоколадного рулета

Сначала взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, до крепкой пены.
Затем добавляем сметану, мягкое сливочное масло, какао, гашеную соду.
Взбиваем всё, постепенно добавляя муку.
В это время нужно уже включить духовку, чтоб она была хорошо разогрета.
Теперь надо на противень застелить пергамент, смазать его маслом и вылить из миски тесто.
Разровнять ложкой тесто ровным слоем по всей поверхности пергамента.
Выпекать минут 25-30, при средней температуре.
Пока выпекается тесто, мы приготовим крем.
Для этого нужно взбить сметану с сахаром (немного крема оставить без орехов, для украшения), орехи порубить мелко ножом и смешать всё.
Затем вынимаем тесто из духовки и на горячую поверхность помещаем крем из сметаны с орехами.
И быстро сворачиваем тесто рулетом, помогая себе пергаментом. И оставляем рулет завёрнутым в пергамент, до полного остывания.
Теперь приготовим глазурь. Для этого нужно смешать сахар с какао и водой и довести до кипения, постоянно помешивая.
Когда рулет остынет, его нужно полить горячей глазурью, украсить кремом из шприца или кондитерского мешка и любыми ягодами, у нас здесь клюква.