Шарлотка с Хрустящей Корочкой

Очень интересный рецепт вкусной ароматной шарлотки с хрустящей корочкой, похожей на безе.

Чтобы получить такой воздушный эффектный пирог, нужно взбивать яйца с сахаром достаточно долго, до тянущихся ленточек. И не добавлять никакого жира в тесто.

Ингредиенты для шарлотки

• Яблоки: 6-7 шт.
• Яйца: 3 шт.
• Вяленая клюква: 2-3 ст.л.
• Сахар: 1 стакан
• Мука: 1 стакан (примерно 180 гр.)
• Корица: 1 ч.л.
• Сода пищевая: 0,5 ч.л.
• Щепотка соли.

Рецепт приготовления шарлотки

1. Яйца взбивать около 10 минут с сахаром.
2. Затем просеять на взбитые яйца муку, смешанную с содой и солью.
3. И взбивать всё вместе пару минут, замесив пышное мягкое тесто.
4. Форму смазать маслом и посыпать сухарями.
5. Выложить в неё ровным слоем, очищенные и нарезанные кубиками яблоки, присыпать клюквой и корицей.
6. Вылить тесто в форму.
7. Выпекать шарлотку в заранее разогретой духовке, при 180 гр. до тех пор, пока она покроется румяной хрустящей корочкой, примерно минут 35-40.