Рецепт морковных котлет

Хорошее питание имеет важное значение для здоровья. Можно уже сейчас начать делать небольшие изменения в своём рационе, отдавая предпочтение овощам. Но, например, слова – морковные котлеты, у многих вызывают унылый вид. Хотя, если вы попробуете приготовить котлеты из моркови с сыром по нашему рецепту, скорее всего они понравятся не только женщинам и детям, но даже и мужчинам.

Ингредиенты для морковных котлет

• Морковь: 5-6 шт. ( около1 кг.)
• Тёртый Пармезан (можно любой другой): 3-4 ст.л.
• Семола (или манка): 4-5 ст.л.
• Яйца: 2 шт.
• Щепотка мускатного ореха (если готовите детям, то не добавляйте).
• Соль.
• Оливковое масло для жарки: совсем немного, только чтобы смазать сковороду.

Рецепт приготовления морковных котлет

1. С моркови соскоблить кожицу. С помощью блендера превратить в пюре. И отжать сок. Можно делать это и в соковыжималке, там сразу сок отделяется от пюре.
2. Морковное пюре смешать с манкой, тёртым сыром, яйцами, мускатным орехом и щепоткой соли.
3. Сформировать котлеты. Мы делали это с помощью специального кольца.

1. Жарить с двух сторон, на среднем огне, до румяного цвета. Подавать можно со сметаной, йогуртом или растопленным сливочным маслом.