Рецепт ванильной сливочной помадки с орехами

Сейчас, когда химизация пищевой промышленности беспокоит многих, что может быть лучше домашних конфет из простых продуктов. Например, сливочная помадка, это лакомство любимое многими людьми. Она была придумана почти 125 лет назад в Америке. Здесь простой рецепт из минимума ингредиентов. В помадку можно добавлять разные орехи, шоколад или сухофрукты.

Ингредиенты для ванильной помадки

Сливки 35%: 200 мл.
Сахар мелкого помола или пудра: 350 гр.
Сгущенное молоко: 5 ст.л.
Соль: 1 щепотка.
Ванильный стручок или пакетик ванили.
Горсть миндаля.

Ингредиенты для сливочной помадки

Рецепт приготовления сливочной помадки

Стручок ванили разрежьте пополам, положите в сливки и доведите до кипения. Дайте настояться минут 30, затем процедите.
Налейте ванильные сливки в глубокую сковороду, добавьте сахар, соль, сгущенное молоко.
Варите помадку на медленном огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, примерно 40 минут. Следите, чтобы по краям не было кристаллов сахара, постоянно снимайте их лопаткой.
Чтобы проверить готовность, опустите каплю в стакан с водой. Готовая помадка сразу образует плотный не липнущий комочек.
Всыпьте в тёплую массу горсть орехов и переместите в неглубокое плоское блюдо, смазанное сливочным маслом.