Мягкие вафли с рикоттой

Вкусные свежие вафли – отличный завтрак. Тесто даже можно приготовить с вечера, в холодильнике оно хорошо стоит до утра. Так, что если есть вафельница, ничто не мешает приступить к готовке. Тем более что на этот раз не надо ничего взбивать.

Рецепт приготовления мягких вафель

• Рикотта: 200 гр.
• Йогурт, кефир или сметана: 100-150 гр.
• 3 больших яйца.
• Соль, сахар: по вкусу.
• Разрыхлитель: 1, 5 ч.л.
• Мука: 2 стакана.
• Мягкое сливочное масло или оливковое: 100 гр.

Рецепт приготовления мягких вафель

1. Смешайте все ингредиенты. Если тесто будет густое, добавляйте ещё немного йогурта. Тесто должно быть не слишком текучим и не слишком густым, примерно как на оладьи. Оно должно легко размазываться по вафельнице.
2. Вафельницу смажьте маслом и выпекайте вафли на среднем огне. Они должны хорошо пропечься, но не пригореть. Температуру отрегулируйте так, чтобы вафли получались сухими. На нашей вафельнице это цифра 3.
3. Подавайте их с любыми ягодами, сиропом, мёдом или вареньем.