Кокосовые оладьи

Такими ароматными и нежными оладьями, можно вкусно и сытно накормить утром всю семью.

Вряд ли кто-нибудь откажется от горячих свежеиспечённых оладий с изумительным тропическим ароматом кокоса.

Оладьи готовятся из более густого теста, чем блины.

Ингредиенты для кокосовых оладий

• Кефир или йогурт: примерно 2 стакана.
• Мука пшеничная: примерно 1 стакан.
• Кокосовая стружка: 1 стакан.
• Яйца: 2 шт.
• Сахар: 2-3 ст.л.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Соль: 1 щепотка.
• Масло растительное для жарки.

Приготовление кокосовых оладий

1. Кефир смешайте с яйцами, сахаром, солью, разрыхлителем и кокосовой стружкой. Взбейте венчиком.
2. Добавляйте понемногу муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться, как густая сметана. Если оно будет жидковато, добавьте ещё немного муки.
3. Оставьте тесто минут на 10-15 для созревания и набухания стружки.
4. Затем на сковороду налейте немного масла, хорошо разогрейте.
5. Выкладывайте тесто столовой ложкой. На один оладик нужно одну ложку теста.

1. Жарьте с двух сторон до румяной корочки, на среднем огне. Выкладывайте на бумажную салфетку, для удаления лишнего масла.
2. При подаче, сверху присыпьте ещё кокосовой стружкой.