Галета со сливами

Тесто для галеты готовят рубленое. В нём очень короткие глютеновые связи, так как муку сначала рубят, или перетирают со сливочным маслом.

Выпечка из такого теста отличается нежной и хрупкой консистенцией.

Вы можете приготовить своими руками превосходный пирог и удивить ваших близких.

Во французской кухне такие плоские пироги называются тарт, а у итальянцев это кростата.

Ингредиенты для теста

• Мука: 400 гр.
• Сливочное масло: 200 гр.
• Холодная вода: 100 мл.
• Соль.

Ингредиенты для начинки

• Сливы: 1 кг.
• Грецкие орехи: 10 шт.
• Яйцо: 1 шт.
• Сахар: 150 гр.

Рецепт приготовления сливовой галеты

1. Тесто приготовьте по этому рецепту Персиковый пирог из рубленого теста.
2. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки.
3. Орехи почистите, и поломайте руками на крупные куски.
4. Яйцо взбейте со 100 гр. сахара.
5. Когда тесто побудет в холодильнике, достаньте его и раскатайте тонко.
6. Поместите на противень. Выложите на тесто половинки слив, добавьте орехи и залейте всё взбитым с сахаром яйцом.
7. Загните края теста на начинку. Посыпьте сверху оставшимся сахаром.

1. Выпекайте галету до румяной корочки в духовке, разогретой заранее до 180 гр.