Как испечь яблоки в тесте

Запекать фрукты в хрустящем слоёном тесте — очень приятное занятие. Это всегда беспроигрышный вариант красивого и вкусного десерта. Мы запекли яблоки, положив внутрь каждого яблока абрикосовый джем. Получилось отлично. Спешим поделиться с вами рецептом этого восхитительного десерта. С таким же успехом можно запекать крупные сливы, груши или персики. Если вы не хотите тратить много времени, можно просто купить готовое слоёное замороженное тесто. Только важно помнить, что там вредный для здоровья маргарин. Поэтому, всё же, иногда стоит повозиться дома с тестом.

Ингредиенты для слоёного теста

• Мука: 350 гр.
• Масло сливочное: 200 гр.
• Вино белое сухое: 50 мл.
• Вода: 120 мл.
• Соль, сахар: по вкусу.
• Мука для присыпки.

Ингредиенты для начинки

• • Яблоки: 6-7 шт.
  • Абрикосовый джем: 100 гр.

Рецепт приготовления яблок в слоёном тесте

1. 1. Замесить нетвёрдое тесто из муки и вина, добавить сахар и соль.
   2. Разминать тесто до тех пор, пока не перестанет приставать к рукам, если понадобится, добавляйте немного муки. Оставьте в холоде на 30 мин.
   3. Затем раскатать очень тонкий пласт и смазать его сливочным маслом.
   4. Сложить конвертом и снова раскатать тоненький слой. Затем опять смазать маслом. Повторить эту операцию, раскатывая и опять смазывая пять-шесть раз, пока не впитается всё масло. Если будет липнуть, посыпайте тесто мукой.
   5. Затем скатать жгут и положить тесто в холодильник часа на два-три. В это время, пока тесто отдыхает,  надо приготовить начинку.
   6. Яблоки вымыть и вычистить ножом сердцевину, положить внутрь каждого яблока по две ложечки джема.
   7. Потом взять жгут теста и разрезать его на кусочки примерно 5 см. длиной. Затем раскатать эти кусочки тонко  квадратиками, обрезав неровные края ножом. Эти обрезки нужны для того, чтобы скрепить тесто сверху. Квадратики должны быть такой величины, чтобы хватило завернуть в них яблоки.
   8. Затем скрепить края друг с другом и сверху закрутить обрезками.
   9. Поместить яблоки в тесте на противень, смазанный маслом.

1. 1. Отправить в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут. Температуру нужно регулировать так, чтобы корочка не сгорела, и яблоки внутри были хорошо пропечены. Для этого вначале повысить температуру до 180 градусов, а потом, когда корочка зарумянится, немного снизить, до 150-160 градусов.
   2. Готовые яблоки посыпать сахарной пудрой с ванилью и подавать, украсив веточками свежей мяты.