Морские улитки в белом вине с петрушкой и чесноком

Морские улитки, относятся к брюхоногим моллюскам. Существует несколько видов съедобных улиток. Именно этот вид из которого мы готовили блюдо сегодня, называется Болинус брандарис, обитает в Средиземном и Адриатическом море, имеет ракушки красивой формы. Мясо этого моллюска очень ароматное вкусное и нежное, если, конечно, их приготовить правильно.

Кстати, поедание моллюсков положительно влияет на сексуальность. Поэтому, разнообразные изысканные блюда из любых моллюсков, можно смело готовить для романтического ужина при свечах.

Ингредиенты для улиток с чесноком и петрушкой

• Улитки в раковинах: 1 кг.
• Чеснок: 2 зубка.
• Пара веточек петрушки.
• Оливковое масло: 3-4 ст.л.
• Полстакана белого сухого вина.
• Соль, перец.

Рецепт приготовления улиток

1. Улиток поместить в дуршлаг и хорошо промыть проточной водой, активно их поворачивая туда сюда.
2. Затем поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, чтобы она покрывала их. Варить улиток минут 25-30.
3. Затем вынуть из воды и зубочисткой вытащить мясо из всех раковин.
4. В сотейнике обжарить на оливковом масле чеснок. Добавить мясо улиток, поперчить.

1. Затем влить вино, тушить минут 5, добавить петрушку и через минуту выключить огонь.
2. Подавать улиток горячими с брускеттой.