Итальянская паста орекьетте с соусом из рыбы и креветок

Итальянская паста легка в приготовлении. Здесь в Италии её очень любят готовить с не жирными соусами из морепродуктов. Например, ушки или орекьетте очень вкусно получились с соусом из морской курицы, креветок и помидоров. Приготовление рыбы с креветками в соусе описано в нашем рецепте Морская курица с креветками в томатном соусе. Только после приготовления нужно вынуть рыбу и креветки из соуса, почистить рыбу от костей, а креветки — от панциря, измельчить мясо и соединить с соусом, в котором всё это тушилось. Это будет отличная заправка для ушек.

Ингредиенты для ушек с соусом

• Ушки: 300 гр.
• Соус томатный из нашего рецепта Морская курица с креветками в томатном соусе: 1 чашка.
• Мясо рыбы и креветок: примерно 300 гр.
• Соль.

Рецепт приготовления ушек с соусом

1. Довести до кипения 2 литра подсоленной воды, положить ушки и отварить их до состояния аль’денте.
2. В глубокой сковороде нагреть томатный соус с мясом рыбы и креветок.
3. Когда ушки будут готовы и нужно вынуть шумовкой из воды и положить сразу в горячий соус, потушив всё вместе одну минуту.
4. Затем можно сервировать стол и подавать горячие ушки с соусом.