Публикации от Елена & Альфредо

Рецепт Торта Мимоза




В Италии этот знаменитый нежнейший торт готовят, обычно, на праздник 8 марта. Ведь, этот праздник ассоциируется с мимозой, которая как раз расцветает в начале марта. Торт радует глаз своей солнечной мимозной желтизной и напоминает нам о весне. Секрет особой нежности бисквита в долгом взбивании яиц с сахаром. Для торта Мимоза нужно готовить два бисквита, один […]







Бананы в шоколаде, фаршированные кофейным кремом




Это интересный способ подачи обычных бананов. Такому десерту будут рады и дети, и взрослые. Только, если у вас детки маленькие, можно не кофе добавлять в крем, а например,







Рецепт Пирога Анжелика




На итальянском языке этот шикарный слоистый пирог в виде плетёнки, называется — Тorta Аngelica di sorelle Simili. Рецепт придумали сёстры близнецы из Болоньи Маргарита и Валерия Симили, открывшие кулинарную школу, которая сделала их знаменитыми на весь мир, и издавшие книгу “Хлеб и сладости”, знакомящую с секретами итальянской выпечки. Пирог имеет мягкий, слоистый и нежный мякиш. […]







Апельсиново-ягодный кисель




Прекрасный десерт можно приготовить из лесных замороженных ягод и свежего апельсинового сока —  ароматный кисель. Он густой и насыщенный. Такой кисель надо есть







Рецепт Ангельского Бисквита




Этот бисквит называют Пищей Ангелов, настолько он лёгкий, как воздух, нежный и белый, как облачко. Родился он в Северной Америке. Готовят его без капли какого либо жира.







Картофельный салат с тунцом, оливками и корнишонами




Простой и лёгкий салат из отварного картофеля, оливок, маленьких маринованных огурчиков, называемых корнишонами, и консервированного тунца, приятно







Итальянское оливковое масло самое лучшее в мире




В феврале, в итальянском городе Верона, состоялся очередной ежегодный чемпионат мира по оливковому маслу Sol d’Oro. В конкурсе на лучшее оливковое масло







Спагетти с фрикадельками в томатном соусе




По итальянски блюдо называется Spaghetti con polpette in salsa di pomodoro. Оно очень вкусное и сытное. Годится как для обеда, так и для ужина. Это блюдо традиционное для региона Абруццо. Ингредиенты для Спагетти с фрикадельками На 3-4 порции Смешанный мясной фарш (говядина и свинина): 500 гр. 2 красных луковицы. 2-3 зубка чеснока. Пара стеблей сельдерея. […]







Диета для успешной карьеры




Для успешной карьеры и, вообще, удачи в жизни, большую роль играет память, сообразительность, быстрая и адекватная реакция на сложившиеся обстоятельства. Оказывается,







Цуккини фаршированные рисом и грибами




Цуккини (или кабачки) любимый овощ многих людей. Из цуккини можно готовить много разных блюд, и всегда получается очень вкусно. Цуккини хорошо усваиваются организмом, благодаря пектинам. Обладают







Рецепт Лосося с Розмарином, на пару




Это блюдо понравится всем, кто предпочитает здоровую и вкусную пищу. Рыба готовится на пару со свежим розмарином. Пропитываясь его волшебным хвойным ароматом







Рецепт печенья Савоярди




Оригинальный рецепт этого пористого бисквитного печенья, в виде пальчиков, относится аж к 15 веку. Говорят, его придумали повара герцога Савойского. Как и все настоящие бисквиты, савоярди не содержит других разрыхлителей теста, кроме хорошо взбитых желтков и белков. Савоярди, из-за великолепных впитывающих свойств, идеально подходит для приготовления различных десертов — с ликёрами, мороженым, кремами и сладкими […]







Эклеры с заварным кремом




В нашей семье эклеры или профитроли,  всегда пользуются спросом. В Италии и Франции их называют бинье bigne. Тесто для них готовят примерно по одному и тому же рецепту, только эклеры продолговатые, а профитроли и бинье круглые. Их легко готовить, они очень нежные, тающие во рту. Этот десерт обожают дети и взрослые. Ингредиенты для эклеров с заварным кремом […]







Рецепт белого соте с моллюсками фазолари




Эти двустворчатые моллюски с очень красивыми ракушками и вкусным плотным мясом. Называются каллиста, по научному, Callista chione. Обычно их используют для соусов к пасте,







Шафрановые макаронс с йогуртом




Тающие во рту миндальные пирожные макаронс, благодаря шафрану, имеют тёплый жёлтый цвет и обладают загадочно-притягательным  тонким ароматом. И к тому же,