Каждое утро у нас начинается с чашки ароматного капучино с густой молочной пенкой, которую так вкусно есть ложекой. А если ещё сверху посыпать крупный тростниковый сахар, который весело хрустит на зубах, то блаженству нет предела. Источник этой вкусности — кофемашина Gaggia, в которой, наряду с молотым кофе, можно использовать и кофе в зёрнах, так как […]
В начале марта, по традиции, в регионе Лацио, в городе Монте Сан Бьяджо проводится праздник местных особенных колбас, которые делают с кориандром. Фестиваль называется — Sagra della Salsiccia al coriandolo di Monte San Biagio. Неповторимый вкус этого местного деликатеса радует вкусовые рецепторы тысяч посетителей, которые приезжают каждый год в этот прекрасный городок южного Лацио. Колбасы […]
Мы часто сами делаем колбаски для жарки. Ни в одном магазине не найдёшь такие, настолько они вкусные и ароматные. Для колбасок мы в основном берём свиную шейку. Это мясо сочное и достаточно жирное, поэтому колбаски получаются очень нежными. А если брать мясо более постное, то тогда дополнительно нужно покупать сало, или жирную панчетту, чтобы колбаса […]
Попробуйте приготовить по настоящему вкусный пирог из тончайшего теста фило — штрудель с мясной начинкой. Это отличное сытное блюдо для обеда и ужина. Тесто можно приготовить самостоятельно по этому Рецепту, или использовать готовое. Тесто фило можно покупать готовое, оно не такое опасное, как слоёное тесто, которое производят на фабриках с тоннами химикатов и маргарина. Ингредиенты […]
Продолжаем серию идей для здоровых и быстрых десертов. Этот рецепт у нас очень простой. Его и рецептом-то назвать трудно, настолько легко готовится это лакомство. Готовим шоколадный йогурт часто, особенно когда хочется чем-то полакомиться, а времени или желания для долгой возни на кухне — нет. Главное, купить хороший йогурт без добавок или сделать самим, если есть […]
Название блюда буквально переводится как — чили с мясом. Готовят его либо со свежим острым перцем чили, либо с порошком чили. Получается очень острое пряное рагу, которое согревает сердце, вдохновляет душу, пробуждает страсть, заставляет кровь бежать быстрей по венам и артериям. Точное происхождение чили по-прежнему окутано тайной. Возможно, у одного из поваров, который готовил для […]
Это ароматное, вкусное и довольно сытное блюдо, которое можно приготовить как на обед, так и на ужин. Испортить индюшатину довольно сложно, поэтому если захотите полакомиться сочным и нежным мясом, смело берите индейку. Блюда из индейки улучшают настроение, ведь индюшиное мясо стимулирует выработку серотонина. Ингредиенты для Индейки с Картофелем и Горошком Кусочки индейки: 500-600 гр. Зелёный […]
Этот суп по итальянски называется: минестра кон фунги э фарро — minestra con funghi e farro. Фарро, близкий родственник полбы или спельты. Спельтовую крупу здесь называют: фарро-перлато. Фарро или полба, крупа сама по себе, не имеющая особых вкусовых достоинств, кроме слегка орехового привкуса. Но, она обладает замечательным свойством раскрывать эти достоинства в других продуктах. В […]
Так как сейчас масленица, решили испечь сегодня на завтрак блины с интересной начинкой — вяленой клюквой и семечками. Блины, которые запекаются вместе с начинокой, называются — блины с припёком. Это очень вкусно. Попробуйте. Муж ел блины с растопленным шоколадом. А я — с греческим йогуртом, потому что люблю блины со сметаной, но так как сметаны […]
Каракатица это очень вкусный головоногий моллюск, из которого можно приготовить много разных изысканных блюд. Мясо этих моллюсков питательнее и полезнее свинины, и даже говядины. В нём найдены витамины D, Е, А, B6, В12, жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, минеральные вещества — калий, селен, йод, фосфор, железо, полноценный высококачественный и легкоусвояемый белок. Сегодня у […]
Соль, это дар природы. Она является натуральным и мощным ингредиентом, который может быть использован по-разному, даже за пределами кухни. Чтобы понять, насколько соль эффективна, просто подумайте о полезных свойствах морской воды. Одним из главных свойств морской соли является устранение отмерших клеток. Соль позволяет изменить и разгладить кожу. Соедините полстакана мелкой морской соли, столовую ложку оливкового […]
Гибаница это вкусная выпечка, распространённая на Балканах. В Болгарии примерно такие пироги из тонкого теста называются банница. Это действительно легко приготовить, если у вас уже есть готовое вытяжное тесто фило, по сербски — коре. На сборку пирога и приготовление начинки уходит всего несколько минут. И результат – удивительно вкусный тающий во рту слоёный пирог. В […]
Скоро День Святого Валентина, тартинки или мильфей с клубникой — это хорошая идея для романтического ужина. Не знаем отмечаете ли вы этот день, но в любом случае рецепт вам пригодится. Тартинки просто супер вкусные! Может, потому что, приготовили мы их, не из слоёного теста, а из теста фило. Ароматная клубника, нежный крем и тонкая хрустящая […]
Пангасиус — не прихотливая, дешёвая рыба, которую промышленно разводят во Вьетнаме на реке Меконг и продают в виде филе без костей. По информации сайта dietmindspirit.org, пангасиус кишит бактериями и высоким уровнем ядохимикатов из промышленных стоков. Причина в том, что река Меконг является одной из самых загрязненных рек на планете. В реку сбрасываются химические и промышленные […]
Фритто мисто буквально означает — жареный микс, ассорти или проще, жареная во фритюре смесь. Ди маре – из моря, морской, то есть из морепродуктов. В Неаполе, и вообще в регионе Кампания, это коронное блюдо, для которого используют свежие морепродукты – кальмары, креветки и мелкую рыбёшку, по-традиции это барабулька (triglie). Морепродукты должны быть предварительно хорошо обсушены, […]
