Сейчас сезон ловли очень вкусной рыбы — скумбрии. Скумбрия (Scomber scombrus) рыба голубых пород. Водится в Атлантическом океане, Средиземном и Чёрном морях. Она является родоначальником семейства скумбриевых. Питается маленькими рыбками, плавает очень быстро и живёт почти всегда на большой глубине. Другие названия — maccarello или lacerto. Весной косяки скумбрии приближаются к водам недалеко от берега, […]
Этот клубничный десерт радует своей яркостью, лёгкостью, чудесным вкусом и сладким ароматом. Такой изысканный десерт можно приготовить для романтического ужина. Он привнесёт ощущение праздника. Ведь действие вкусной пищи на эмоциональное состояние только
Супы полезно кушать для хорошего самочувствия и пищеварения. А грибные супы вообще очень полезны с диетической точки зрения. Супчик с вешенками низкокалорийный, но даже одна тарелка такого супа способна утолить голод на полдня. Вешенки черезвычайно полезные грибы, ведь они укрепляют иммунитет и имеют сильные антиканцерогенные свойства,
Мы уже научились делать безе. На основе безе можно приготовить отличный, вкусный торт. Торт создает ощущение воздушности, именно благодаря безе. Он зарядит вас энергией, поднимет настроение, поможет наладить отношения с любимым человеком, если вы приготовите его с любовью, а детишки
Безе или меренга — воздушный десерт, который пришёл к нам из Франции. Рецепт его, как и всё гениальное, прост. Состоит безе из яичных белков, сахара и миллионов крохотных воздушных пузырьков. Неповторимый, лёгкий, как воздушный поцелуй, вкус безе создаст атмосферу праздника и домашнего уюта. Сейчас, когда у нас есть миксеры, не составит особого труда приготовить это […]
Шалфей это маленький травянистый кустарничек. Первый год — это трава, а на второй год шалфей больше похож на небольшой кустик, бархатистые листья которого издают очень сильный аромат, и покрыты маленькими волосками, похожими на нежный пушок. Шалфеи относятся к роду Salvia (на латинском это слово обозначает
Нежнейший паштет из куриной печени украсит любой стол. Прекрасное диетическое блюдо понравится и детям и взрослым. Особенно вкусно сочетается такой паштет с крекерами, свежими и маринованными овощами. К тому же, куриная печень богата витаминами группы В, витамином А, которые благотворно влияют на иммунную систему, замедляют процесс старения, полезны для кожи и улучшают обмен веществ. Приготовить […]
Макароны баветте с соусом песто — типичное блюдо в Генуе, и во всей Лигурии. Только в Лигурии делают соус песто из ингредиентов, которые выращены там же, в той местности. Базилик — выращенный в полях на северном побережье Лигурии. Масло Extra vergine — только из оливок выращенных в лигурийских
Итальянцы говорят дженовесе (Genovese), потому что, на итальянском, город происхождения этого соуса — Генуя, звучит как Дженова (Genova). Песто, это приправа или соус, типичный для генуэзской кухни. Песто готовят, растирая и измельчая свежий зелёный базилик, с добавлением пиноли (орехи с итальянской сосны пинии, похожие по вкусу на кедровые орешки, только менее сладкие и более крупные), […]
Клубника (Fragaria vesca), относится к семейству Розоцветных (Rosaceae). Это просто удивительно, но семена клубники находятся не так, как обычно, у других плодов внутри, а на поверхности. С древних времён землянику ценили в первую очередь за лечебные свойства. Это была очень мелкая и душистая ягода. Современная крупная, сочная, садовая земляника, которую называют клубникой, получилась путём
С мягким итальянским сыром моцарелла можно готовить не только салаты и добавлять его в пиццу. Его можно ещё и жарить. Рецепты для жарки очень разнообразны. Ведь в панировку можно добавлять различные ингредиенты, импровизировать, добавлять что-то своё. В Италии такие шарики моцареллы жарят прямо на улице во время праздников посвящённых святым покровителям города или на ярмарках,
Лодочки-листья витлуфа с тигровыми креветками внутри — аппетитная, деликатесная, холодная закуска. Тигровые креветки — вкуснейшее морское лакомство. Хрустящие, горьковатые листики витлуфа придают им своеобразный привкус и пикантность. А майонез дополняет эту гамму вкуса лёгкой кислинкой. К тому же витлуф и креветки
В этом салате сочетаются, казалось бы, не сочетаемые продукты — сладкий ананас и копчёная курица. Но, как ни странно, и совершенно неожиданно, вкус оказывается потрясающий, нежный, изысканный. Все ингредиенты здесь прекрасно дополняют друг друга. Салат получается сочный и ароматный. Его стоит готовить. Вашим гостям он понравится, в этом нет никаких сомнений. Они очень быстро его […]
Весной появляется желание включать в рацион как можно больше естественных овощей. Кабачки или цуккини очень аппетиные овощи и они помогают нам очистить организм от токсинов, накопленных зимой. Здесь мы приготовили цуккини по традиционному неаполитанскому рецепту. При этом способе приготовления используются традиционные приправы, которые
Хотя говорят, пельмени произошли из Китая. Они, или похожие блюда, широко распространены в гастрономии многих стран. Пельмени нравятся всем. Вряд ли найдётся кто-нибудь, кто бы отказался съесть тарелочку горячих вкусных домашних пельменей. Это блюдо универсальное. Его можно подать и как первое, в виде супа, и как второе блюдо, с любым соусом, маслом, сметаной. В пельменях начинка — это […]
