Шарики моцареллы жареные
С мягким итальянским сыром моцарелла можно готовить не только салаты и добавлять его в пиццу. Его можно ещё и жарить. Рецепты для жарки очень разнообразны. Ведь в панировку можно добавлять различные ингредиенты, импровизировать, добавлять что-то своё. В Италии такие шарики моцареллы жарят прямо на улице во время праздников посвящённых святым покровителям города или на ярмарках, когда все люди семьями гуляют и хотят полакомиться чем-то свежим и горячим. Здесь мы использовали маленькие шарики-черешни моцареллы, их очень удобно жарить и они красиво смотрятся на столе. Для придания этому блюду тонкого роскошного аромата мы добавили зелёный базилик и петрушку. Эти пряные травы к тому же полезны для здоровья, так как содержат хлорофилл, необходимый нашему организму.
Ингредиенты
Моцарелла: 0,5 кг.
Яйцо: 1 шт.
Сухари панировочные: 100 гр.
Соль: по вкусу.
Базилик, петрушка: несколько листиков.
Масло оливковое: 100 гр.
Приготовление
- Базилик и петрушку помыть, измельчить в блендере.
- Добавить соль по вкусу и яйцо, всё хорошенько взбить.
- Шарики моцареллы вынуть из сыворотки.
- Каждый шарик обмакнуть во взбитую смесь.
- Обавалять в сухарях.
- Затем опять в яйцо, и потом опять в сухари.
- Масло разогреть на сковороде.
- В кипящее масло опускать по 3-4 шарика.
- Жарить 1 минуту, быстро пререворачивая их туда сюда.
- Вынимать шумовкой, и укладывать на блюдо с бумажным полотенцем, чтоб убрать лишний жир.
- Так пережарить все шарики.
- Подавать моцареллу тёплой, украсив листиками петрушки и мяты, или любой зеленью по вашему вкусу.
