Рецепт Маринованной капусты

Супер быстрый рецепт. В отличие от квашенной капусты, которую нужно ждать долго, эта хрустящая и очень вкусная капуста будет готова к употреблению уже через пару часов. Для более красивого цвета, можно добавить щепотку кукрумы, карри или шафрана.

Ингредиенты для маринованной капусты

• Капуста белокочанная: 1 головка.
• Лук репчатый: 1-2 шт.
• Чеснок: 2-3 зубка.
• Лавровый лист: 2-3 шт.
• Розовый, чёрный перец, кориандр, гвоздика: всё по несколько горошин и по вкусу.
• Виноградный белый уксус 6%: 3-4 ст.л. или по вкусу.
• Соль, сахар: по вкусу, или примерно 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара.

Рецепт приготовления маринованной капусты

1. Капусту нашинковать с луком и чесноком, перетереть руками со щепоткой соли, чтобы появился сок.
2. В кастрюльку налить примерно пол литра воды, добавить все специи, сахар, соль уксус. Довести маринад до кипения на слабом огне.
3. Влить кипящий маринад в капусту, перемешать.

1. Переложить в стеклянную банку и отправить в холодильник. Через пару часов капуста будет готова.
2. Её можно кушать просто полив оливковым маслом. Особенно хороша такая капуста с жаренным картофелем, грибами, мясом или колбасками. А также она может быть одним из ингредиентов любого салата.