Клюквенный соус | Вегетарианские блюда | Гениальная кулинария - Рецепты вкусных и полезных блюд
A A
RSS

Клюквенный соус

Этот вкуснейший клюквенный соус приготовлен по нашему авторскому рецепту.

Кислая ягода клюква отлично подходит для различных соусов, которые можно добавлять к мясу, птице или рыбе. Вкус получается очень насыщенный и гармоничный.

Кроме клюквы в нашем рецепте используются средиземноморские пряные травы, которые в уникальном соединении придают соусу превосходные вкусовые качества, способные облагородить любое блюдо.

Ингредиенты для соуса

Клюква: 3-4 ст.л.
Шалфей, базилик: несколько листиков.
Розмарин: 1 ч.л.
Орегано: 1 ч.л.
Петрушка: несколько веточек.
Мускатный орех: 1 шт.
Чеснок: 3 зубчика.
Масло оливковое экстра вирджине: 4 ст.л.
Вода: 100-120 мл.
Мука: 1 ст.л.
Мёд: 1 ст.л.
Соль: по вкусу.

Приготовление соуса

  • Клюкву промыть, измельчить в блендере вместе с мёдом и 2-3 ложками воды.
  • Затем добавить пол стакана воды и прокипятить в маленькой кастрюльке.
  • Потом процедить сок через ситечко и отжать мякоть.
  • Базилик, шалфей и петрушку измельчить ножом.
  • Чеснок нарезать мелкими кубиками.
  • Мускатный орех натереть на мелкой тёрочке.
  • Затем налить в сотейник или глубокую сковороду масло и поджарить в нём ложку муки до светло-коричневого цвета.
  • Потом добавить чеснок и как только он зазолотится, добавить измельчённую зелень, быстро перемешивать на слабом огне минуты две и затем влить клюквенный сок с мёдом.
  • Через пару минут интенсивного перемешивания, добавить измельчённый розмарин, орегано и мускатный орех.
  • Опять перемешать несколько раз и после того, как соус покипит ещё 2 минуты, посолить по вкусу.
  • Соус готов и им можно поливать поджаренное мясо или подавать его к любой рыбе. Также его можно использовать для тушения морепродуктов, мяса птицы или дичи. Вкус любого блюда получится просто шикарный.
Клюквенный соус

Клюквенный соус

Тэги

, , , , , ,

Поделиться публикацией

Другие новости

Комментариев к статье: 8

  1. Doridar Says:

    Волшебный соус!!! простые продукты он превращает в деликатес :-))

  2. Zidan Says:

    Perfect! Super!!!!!!!!!!!!!!!

  3. Tu Says:

    Вы изобрели новый соус, это супер. Постойте-ка около плиты и подумайте — из чего бы такого вам сделать новый соус или подливку? Обязательно что-нибудь придумаете ещё, а мы приготовим :-)))))

  4. джон Says:

    отлично подходит к очень вкусному стейку!он не просто придает вкуса, но при этом стейк выглядит очень оппетитно и вкус божественный

  5. Александра Says:

    он потрясающий! спасибо!

  6. Djanfranko Says:

    BUO0NOOO! molto buona salsa/ Не вкусный ))) а сильно вкусный соус)) пальцы облизываю, вау..1 это будет соус номер 1 в моём меню. Алфредо грацие. Alfredo Grazie

  7. Александра Says:

    Можно ли готовить этот соус накануне? Или ли же только перед подачей?

  8. Елена & Альфредо Says:

    Можно и накануне.
    Если, он сильно загустеет, можно добавить немного воды, хорошенько перемешать и прогреть его.

2 Трэкбэки

  1. Кролик тушёный в клюквенном соусе | Гениальная кулинария Says:

    [...] кролика: 1,5-2 кг. Клюквенный соус: 200 гр. Масло сливочное: 60-70 гр. Вода: 100 гр. Лук: 2 шт. Соль: [...]

  2. Тигровые креветки тушёные в клюквенном соусе | Гениальная кулинария Says:

    [...] Сначала нужно приготовить соус по этому рецепту Клюквенный соус. [...]

Оставьте комментарий