Ингредиенты для морковного чизкейка

Морковный чизкейк с копчёным лососем

Рецепт морковного закусочного чизкейка без выпечки мы придумали сами, он авторский. Этот вкуснейший и нежнейший чизкейк гости сметают у нас со стола первым, в одно мгновение. Он нравится всем.

Его можно готовить в одной большой форме и нарезать кусками, или в нескольких маленьких, порционно. Можно даже использовать выемки для печенья и сделать много маленьких чизкейков и подать на общем большом блюде, например для фуршета. Запивать их лучше лёгкими белыми винами.

Количество ингредиентов можно увеличивать, в зависимости от количества едоков.

Ингредиенты для морковного чизкейка

    • Морковь среднего размера: 3-4 шт.
    • Сыр Филадельфия: 250 гр.
    • Сливки 35%: 200 мл.
    • Пучок укропа.
    • Чеснок: 1 зубок.
    • Чёрный перец, орегано, соль: по вкусу.
    • Листовой желатин: 12-15 гр.
    • Филе копчёного лосося: 100 гр.
    • Несколько кусков хлеба.
Ингредиенты для морковного чизкейка

Ингредиенты для морковного чизкейка с копчёным лососем

Рецепт приготовления чизкейка без выпечки

    1. Морковь отварить до мягкости, охладить, очистить от кожицы и с помощью блендера превратить в пюре.
    2. Желатин замочить в холодной воде на 10 мин.
    3. Сливки нагреть до кипения с солью и специями. Затем выключить огонь и добавить отжатый от воды желатин. Размешивать до полного растворения желатина. Охладить.
Сливки со специями и желатином

Нагреваем сливки со специями

    1. Охлаждённые сливки взбить. Затем добавить морковное пюре и перемешать.
Взбитые сливки соединяем с морковным пюре

Взбитые сливки соединяем с морковным пюре

    1. Филадельфию смешать с рубленым укропом и растёртым чесноком, и соединить с морковно-сливочной массой.
Филадельфия с укропом и чесноком

Филадельфия с укропом и чесноком

    1. Из хлеба вырезать формочками донышки, и подсушить их на гриле или в тостере.
Вырезаем донышки из хлеба

Вырезаем донышки из хлеба

    1. Уложить в формочки сначала хлеб, затем выложить морковно-сырно-сливочную смесь, заполнив формы.
Заполняем их смесью

Заполняем формочки подготовленной смесью

    1. Отправить в холодильник на 2-3 часа.
    2. Когда всё хорошо застынет, снять формы.
    3. Из филе лосося свернуть розочки и поместить их сверху на чизкейки, украсить укропом.
Морковный чизкейк с копчёным лососем

Морковный чизкейк с копчёным лососем

7 комментариев на «“Морковный чизкейк с копчёным лососем”»

  1. Наталья:

    Я такое люблю. Но листовой желатин вообще не видела в магазинах наших.

  2. Можно брать и не листовой, главное смотреть на этикетку, там пишут на какое количество массы или жидкости он рассчитан.

  3. Артём:

    Чудо чудесное, красота неописуемая!!!!)).
    Я такого никогда не видел..покажу любимой, может сделает)))
    так хочется попробовать, глазами бы съел)))))

  4. blamanaje:

    Ваши блюда способны принести не меньше эмоций, чем мировые открытия, изменившие жизнь человечества :-). Невероятно вкусное сочетание продуктов, очень изысканно и оригинально. Делали на фуршетный юбилейный стол. Гости были в восторге и опустошили первым блюдо с этими чизкейками. Мы их сделали маленькими на один-два укуса, это очень удобно, ешь как пирожное.
    Спасибо вам огромное!

  5. nastusha:

    Этот рецепт займет достойное место в книге рецептов любого любителя вкусной пищи.
    Нежнейшее сырное суфле. Мы в восторге!!!!!!! Спасибище огромное!

  6. Noel:

    БРАВИССИМО АВТОРУ РЕЦЕПТА. АПЛОДИРУЮ СТОЯ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *