Мидии с зелёным горошком и макаронами

Ещё одно наше новое гастрономическое творение, которое совмещает в себе дары моря, или как их называют в Италии — фрукты моря, и дары земли.

Мидии, зелёный горошек и макароны — все эти ингредиенты создают совершенно уникальный вкус и рождают аппетитное и привлекательное блюдо с тонким потрясающим ароматом и нежнейшим вкусом.

Это блюдо подходит и для романтического ужина, ведь мидии считаются хорошим афродизиаком.

Кроме того все эти продукты являются источником полезных веществ, так необходимых для поддержания хорошего здоровья.

Ингредиенты для мидий с горошком

Свежие мидии с панцирем: 1 кг.
Свежий или замороженный зелёный горошек: 300 гр.
Макароны любые не длинные, микс: 300 гр.
Морковь: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Чеснок: 3 зубчика.
Помидоры черри: 5-6 шт.
Петрушка: 3-4 веточки.
Свиное сало: 30 гр.
Масло оливковое: 30 гр.
Соль: по вкусу.

Приготовление мидий с горошоком и макаронами

  • Мидии поместить в кастрюльку с толстым дном, без добавления воды. Когда все мидии откроют створки, вынуть их и извлечь мясо из панциря.
  • Воду, выделившуюся от мидий, отфильтровать в чашку через мелкое ситечко, она будет нужна для соуса.
  • Если у вас готовые замороженные мидии в пакете, то просто извлеките мясо из панциря и отфильтруйте также воду из пакета.
  • Теперь порежем мелко помидоры.
  • Морковь натрём на специальной тёрке длинными полосками или тонко нашинкуем.
  • Лук нарежем тонкими полукольцами.
  • Измельчим чеснок и петрушку.
  • Очень мелко нарежем сало свиное.
  • В кастрюльку с толстым дном помещаем сало и масло и поджариваем чеснок на среднем огне.
  • Потом добавляем петрушку, воду от мидий, лук и затем горошек.
  • Накрываем крышкой, снижаем пламя до минимума, тушим примерно минут 20.
  • Потом добавляем макароны и немного воды, блюдо не должно быть сухим.
  • Посолить по вкусу и опять накрыть крышкой, тушить ещё минут 5, на среднем огне.
  • Потом нужно добавить мидии и помидоры.
  • Смешать всё и продолжать тушить ещё минут 5-6.
  • Попробовать макароны, когда они будут готовы (аль’денте) выключить  огонь и положить нашинкованную морковь, всё ещё раз перемешать.
  • Затем разложить по тарелкам, украсив петрушкой, морковью и можно подавать.

На заметку: Если вы любите острую пищу, можете добавить острый красный перец или пикантное ароматное масло.

 Мидии с зелёным горошком и макаронами

Мидии с зелёным горошком и макаронами

3 комментария на «“Мидии с зелёным горошком и макаронами”»

  1. Rozali:

    Интересное блюдо. А мидии какие крупные и мясистые. Надо будет поискать в супермаркете такие. Спасибо огромное за рецептики, очень оригинально 🙂

  2. Greka:

    Красотища… Всегда хотел научится так готовить, но жизнь распорядила меня не в повара

  3. cedoi2:

    Немного медленно грузится сайт, может потому что я из Германии 🙂 Но главное что не зря ждал, интересно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *