Ингредиенты для свиной отбивной

Свиная отбивная котлета по-итальянски

Отбивные котлеты или биточки всегда ценятся именно из-за того, что в них целый кусок мяса. В Италии такие котлеты готовят с интересной сырной панировкой. Отбивные получаются очень вкусные, сочные, с хрустящей ароматной поджаристой корочкой.

Ингредиенты для свиной отбивной

    • Свиное филе для биточков (ровные плоские куски мяса, нарезанные поперёк волокон): 2-3 куска
    • Тёртый Сыр Пармезан: 4-5 ст.л.
    • Несколько веточек петрушки.
    • Яйцо.
    • Соль, белый перец.
    • Панировочные сухари.
    • Масло для жарки.
Ингредиенты для свиной отбивной

Ингредиенты для свиной отбивной

Рецепт приготовления свиных отбивных

    1. В миске смешать мелко натёртый сыр, яйцо, соль, перец и мелко нарубленную петрушку.
Смесь для панировки

Смесь для панировки

Отбитое мясо

Отбитое мясо

    1. Мясо слегка отбить и обмакнуть каждый кусок в подготовленную смесь, чтобы всё мясо было покрыто ею ровно. Если есть косточка, то её обычно не удаляют, а только немного подрезают мясо возле неё, чтобы лучше прожарилось.
    2. Затем обвалять куски мяса в панировочных сухарях.
    3. Жарить отбивные с двух сторон, на среднем огне, до румяной корочки.
Свиная отбивная котлета по-итальянски

Свиная отбивная котлета по-итальянски

Один комментарий на «“Свиная отбивная котлета по-итальянски”»

  1. Rob:

    котлеты даже очень вкусные и не сухие, панировка интересная. спасибки за рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *