Морские улитки в белом вине с петрушкой и чесноком
Морские улитки, относятся к брюхоногим моллюскам. Существует несколько видов съедобных улиток. Именно этот вид из которого мы готовили блюдо сегодня, называется Болинус брандарис, обитает в Средиземном и Адриатическом море, имеет ракушки красивой формы. Мясо этого моллюска очень ароматное вкусное и нежное, если, конечно, их приготовить правильно.
Кстати, поедание моллюсков положительно влияет на сексуальность. Поэтому, разнообразные изысканные блюда из любых моллюсков, можно смело готовить для романтического ужина при свечах.
Ингредиенты для улиток с чесноком и петрушкой
- Улитки в раковинах: 1 кг.
- Чеснок: 2 зубка.
- Пара веточек петрушки.
- Оливковое масло: 3-4 ст.л.
- Полстакана белого сухого вина.
- Соль, перец.
![Ингредиенты для улиток с чесноком и петрушкой Ингредиенты для улиток с чесноком и петрушкой](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/04/per-lum.jpg)
Ингредиенты для улиток с чесноком и петрушкой
Рецепт приготовления улиток
- Улиток поместить в дуршлаг и хорошо промыть проточной водой, активно их поворачивая туда сюда.
- Затем поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, чтобы она покрывала их. Варить улиток минут 25-30.
- Затем вынуть из воды и зубочисткой вытащить мясо из всех раковин.
- В сотейнике обжарить на оливковом масле чеснок. Добавить мясо улиток, поперчить.
![Мясо улиток тушится в сотейнике Мясо улиток тушится в сотейнике](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/04/in-padella1.jpg)
Мясо улиток тушится в сотейнике
- Затем влить вино, тушить минут 5, добавить петрушку и через минуту выключить огонь.
- Подавать улиток горячими с брускеттой.
![Морские улитки тушёные в белом вине с петрушкой и чесноком Морские улитки тушёные в белом вине с петрушкой и чесноком](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/04/pronti.jpg)
Морские улитки тушёные в белом вине с петрушкой и чесноком