Салат из моркови с оливками

isalata di caroteМы уже писали о полезных свойствах моркови. И чтобы  продолжить тему, приготовили вкуснейший салат, основным ингредиентом которого, является морковь.

Здесь очень важно добавить (в дополнение к превосходным терапевтическим свойствам), что морковь предупреждает появление опухолей у курящих людей. Она содержит вещества не позволяющие возникнуть раку лёгкого и поджелудочной железы. Бета-каротину удаётся уменьшить, и даже прервать процесс преобразования здоровой клетки в клетку опухоли. Для этого достаточно в течении дня съедать 2-3 морковки.

Ингредиенты

Морковь: 400 гр.
Оливковое масло: 50 гр.
Белый виноградный уксус: 50 гр.
Зелёные крупные оливки: 200 гр.
Чёрные оливки: 100 гр.
Орегано: одна чайная ложка.
Чеснок: 4 зубчика.
Петрушка: несколько веточек.
Соль: по вкусу.

Приготовление

  • Помыть хорошо морковь проточной водой, без очищения кожицы.
  • Положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрывала морковь.
  • Варить при среднем огне, минут 15, попробовать проткнуть вилкой, морковь должна быть чуть твердоватой.
  • Затем вынуть из воды, дать остыть, и почистить кожицу.
  • Нарезать морковь круглыми, крупными кусками.
  • Положить в салатницу, добавить масло, уксус и перемешать тщательно.
  • Затем добавить измельчённый чеснок, орегано, петрушку и оливки.
  • Посолить по вкусу и опять перемешать хорошо.
  • Потом можно подавать к столу.

На заметку: Для сохранения бета-каротина, лучше морковь не переваривать, она должна быть сварена до состояния «аль денте»

Салат из отварной моркови с оливками

Салат из отварной моркови с оливками

4 комментария на «“Салат из моркови с оливками”»

  1. Minadoora Ivanna:

    Прекрасынй салат. Впервые его делала, так понравился ваш рецепт. Вкус салата очень приятный и гармоничный.

  2. Egor Tab:

    Потрясающе реалистично сделаны снимки! Респект!

  3. […] полезен. И диета с большим содержанием этого овоща, действительно намного снижает риск смерти от […]

  4. […] 300 гр. Чеснок: 3 зубчика. Белый лук: 1 шт. Помидоры: 300 гр. Морковь: 1 шт. Кабачок: 1 шт. Петрушка: 1 веточка. Масло оливковое: […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *