Ингредиенты для крокетов с мясом и картофлелем

Крокеты с мясом и картофелем по-итальянски

Крокеты придумали французы, а теперь они популярны во всём мире. Состав их может быть самым разнообразным. Кроме картофеля, в крокеты добавляют сыр, рыбу, мясо, овощи, грибы. Обычно их готовят в форме цилиндров, но можно делать и круглые. Чтобы придать нежный приятный запах крокетам, мы добавили мускатный орех и петрушку, а для более насыщенного вкуса — Пармезан.

Ингредиенты для крокетов по-итальянски

  • Говяжий фарш: 600 гр.
  • Некрупный картофель: 3-4 шт.
  • Яйца: 2 шт.
  • Сыр Пармезан: 100 гр.
  • Мускатный орех: 1 шт.
  • Петрушка: несколько веточек.
  • Сухой хлеб: 2-3 куска.
  • Соль.
  • Масло для жарки.
  • Мука или семола для панировки.
Ингредиенты для крокетов с мясом и картофлелем

Ингредиенты для крокетов с мясом и картофлелем

Рецепт приготовления крокетов

  1. Картофель отварить в кожуре до мягкости, остудить, очистить и размять в пюре.
  2. Смешать картофельное пюре, говяжий фарш, яйца, рубленую петрушку, тёртый мускатный орех, посолить по вкусу.
  3. Сухой хлеб замочить в воде, затем отжать и добавить в фарш. Пармезан натереть на мелкой тёрке и тоже смешать с фаршем.
  4. Затем сформировать крокеты цилиндрической формы и обвалять их в муке или семоле.
Сырые крокеты

Сырые крокеты

    1. В глубокую сковороду налить масло и хорошо разогреть. Масла должно быть столько, чтобы покрывало крокеты.
    2. Затем обжаривать крокеты небольшими партиями до золотистого цвета, переворачивая время от времени.
    3. Подавать крокеты можно горячими или холодными, с различными овощами и салатами.
Крокеты по-итальянски с мясом и картофлелем

Крокеты по-итальянски с мясом и картофлелем

Обсуждение закрыто.