Ингредиенты для чечевичного супа

Чечевичный суп с бараниной, по-средиземноморски

Этот суп обладает насыщенным, очень приятным вкусом и ароматом.

Супы с чечевицей полезны для пищеварения, они хорошо согревают, разливая по телу приятное тепло. Особенно хорошо готовить такой суп в холодную погоду.

Кстати, если вы вегетарианец или просто на диете, то суп можно приготовить и без мяса, тоже вкусно получится.

Ингредиенты для чечевичного супа

  • Баранина: 500-600 гр.
  • Стакан коричневой чечевицы.
  • Цуккини: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Помидоры черри: 6-7 шт.
  • Протёртые помидоры (пюре): 100 гр.
  • Лук: 1 шт.
  • Солёные каперсы: 1 ст.л.
  • Чеснок: 4-5 зубков.
  • Петрушка: несколько веточек.
  • Сушёный базилик, орегано, чёрный перец, соль: всё по вкусу.
  • Оливковое масло: 3-4 ст.л.
  • Вода: 2 литра.
Ингредиенты для чечевичного супа

Ингредиенты для чечевичного супа

Рецепт приготовления супа из чечевицы

  1. Чечевицу следует замочить в воде на несколько часов, затем промыть и отварить до полу готовности. Воду слить.
  2. Баранину нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить.
  3. В кастрюлю налить чистую воду, положить чечевицу и мясо. Варить на слабом огне, примерно 20-30 минут.
  4. В это время, все овощи нарезать мелкими кубиками. В сковороде обжарить на оливковом масле сначала лук, затем добавить морковь, цуккини и минуты через 3 помидоры. Тушить ещё 3 минуты.
  5. В бульон с чечевицей и мясом добавить поджаренные овощи, протёртые помидоры, каперсы, базилик, орегано, перец, соль.
  6. Варить на слабом огне всё вместе ещё минут 10-15. В конце добавить измельчённую петрушку и чеснок, и сразу выключить огонь.
  7. Дать супу настояться ещё минут 15 и можно подавать.
Чечевичный суп с бараниной, по-средиземноморски

Чечевичный суп с бараниной, по-средиземноморски

2 комментария на «“Чечевичный суп с бараниной, по-средиземноморски”»

  1. Oxana:

    Спасибо за рецепт, очень вкусно, питательно и быстро 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.