Ингредиенты для капусты с яблоками

Красная капуста тушёная с яблоками

Это традиционное немецкое угощение, которое подают обычно с сосисками. Краснокочанная капуста получается с кисло-сладким насыщенным очень приятным вкусом. По традиции её готовят с утиным или гусиным жиром, но можно и с оливковым маслом, как диетический вариант.

Ингредиенты для капусты с яблоками

    • Красная капуста: 1 кочан.
    • Красный лук: 3 шт.
    • Сушёный тимьян: 2 ст.л.
    • Кислые яблоки: 2-3 шт.
    • Яблочный сок: 300 мл.
    • Яблочный уксус: 3 ст.л.
    • Сок половины лимона.
    • Мёд: 1 ст.л.
    • Оливковое масло: 50 мл.
Ингредиенты для капусты с яблоками

Ингредиенты для капусты с яблоками

Рецепт приготовления капусты

    1. Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, яблоки кубиками.
    2. В кастрюлю с толстым дном налить масло. Разогреть и жарить лук 2 минуты.
    3. Затем добавить яблоки и жарить ещё 2 минуты, постоянно помешивая.
    4. Потом добавить капусту, яблочный сок, уксус, сок лимона и мёд.
    5. Довести до кипения, добавить тимьян, накрыть крышкой и тушить на очень низком пламени 1 час. За это время нужно будет подливать примерно 200 мл. горячей воды, чтобы капуста не была сухой.
    6. Капуста может подаваться горячей в качестве гарнира к жареным колбаскам, или холодной, как закуска.
Красная капуста тушёная с яблоками

Красная капуста тушёная с яблоками

2 комментария на «“Красная капуста тушёная с яблоками”»

  1. Таня:

    Капуста вкусная вкусная, похожа на маринованную. Спасибо за рецепт. А то я постоянно смотрела на неё в магазине и не знала что из неё готовить., думала почему то что она при нагревании станет серой и некрасивой, но удивительно -у неё такой розовый красивый цвет сохранился.

  2. […] яркий и свежий, витаминный салат из красной капусты. Он может быть отличным сопровождением к мясным […]