Торт Баунти

Это торт Баунти с роскошным кокосовым вкусом и потрясающим богатым, тропическим ароматом. Тает во Рту!

По своей сути это большой батончик Баунти.

Ингредиенты рассчитаны на форму 16-18 см. диаметр. Если у вас форма шире, ничего страшного, просто бисквит будет ниже. Его можно, например, украсить сверху взбитыми сливками, ягодами, фруктами, и будет тоже очень красивый и вкусный тортик. Так же можно выпекать мини-тортики в формах для кексов.

Разница в количестве ингредиентов даётся для того, чтобы вы сами сориентировались, в зависимости от качества вашей кокосовой стружки, и подкорректировали рецепт под ваши условия. Вкус и текстура этого торта сильно зависит от качества кокосовой стружки.

Возможно вам понравится этот очень легкий рецепт без муки и масла. Попробуйте!

Ингредиенты для торта Баунти

Кокосовая стружка: 180-200 гр.
Сахар очень мелкого помола или пудра: 180-200 гр.
Не крупные яйца: 5-6 шт.
Пара капель сока лимона.
Щепотка соли.
Шоколад для покрытия: 130-150 гр.+ 2-3 ст.л. воды.

Рецепт приготовления торта Баунти

Желтки отделить от белков.
Белки взбить с соком лимона и щепоткой соли до жестких пиков.
Желтки взбить с сахаром до светлого густого крема. Взбивать минут 5-6.
Вмешать в желтковый крем кокосовую стружку.
Затем, добавляя понемногу, взбитые белки, замесить тесто.
Переложить тесто в форму диаметром 16-18 см. с пергаментом, смазанным маслом.
Выпекать кокосовый бисквит в заранее разогретой духовке, при 170-180 С минут 45-50, а может быть и дольше. Зависит от вашей духовки. Готовность проверить деревянной шпажкой, проколов до самого дна, она должна выходить сухой.
Не открывать духовку во время выпечки, хотя бы первые 40 минут!
Оставить бисквит остывать в духовке минут 20-30.
Потом вынуть бисквит из формы, переложить на блюдо и после полного остывания, отправить в морозилку минут на 15-20.
Растопить шоколад с водой, и покрыть бисквит.
Отправить в холодильник на 2-3 часа.