Как приготовить чизкейк Нью Йорк

Чизкейк легко сделать, и это так вкусно. Каждый человек, который пытался испечь его, полюбил навсегда сказочный вкус этот нежного десерта. Есть несколько секретов хорошего чизкейка. Чтобы он не треснул и не потерял форму после выпечки, его долго охлаждают в духовке. А ещё здесь не нужно ничего слишком сильно взбивать, иначе чизкейк может вздуться при выпечке горкой и потом опасть.

Ингредиенты для чизкейка

• Сухое печенье: 180 гр.
• Сливочное масло: 70 гр.
• Сыр Филадельфия: 600 гр.
• Яйца: 4 шт.
• Сахар: 150 гр.
• Сливки: 200 мл.
• Ваниль: 1 пакетик.

Рецепт приготовления чизкейка

1. Печенье нужно размолоть и смешать с растопленным маслом и 1 столовой ложкой холодной воды. Распластать эту массу по дну разъёмной формы, диаметром 20 см, обёрнутой фольгой.
2. Яйца растереть с сахаром. Добавить сливки и сыр. Всё смешать венчиком до однородности.
3. Вылить смесь в форму. Печь чизкейк 1 час в заранее разогретой духовке при 150-160 гр. включив только нижний нагрев. Затем температуру снизить до 130 и продолжить печь ещё 25 минут.
4. Затем выключить духовку и оставить чизкейк там на 3 часа. Потом поставить в холодильник ещё на 5 часов.