ингредиенты для сосисок в тесте

Сосиски в тесте

Нежные диетические сосиски в тесте нравятся и взрослым и детям. Такие сосиски можно давать детям в школу или брать с собой на работу, чтобы сытно перекусить в перерыв. Готовятся они не сложно. В этом рецепте тесто мы приготовили дрожжевое, очень лёгкое, и оно быстро печётся. Кушать такие сосиски вкусней горячими, можно с различными салатами.

В Америке сосиску в мягкой булочке называют хот-дог. Это любимый вид закуски миллионов американцев. И не зря, ведь их удобно кушать в любом месте — на прогулке, на пикнике или на футболе.

Ингредиенты для сосисок в тесте

Сосиски: 0,5 кг.
Мука: 250-300 гр.
Молоко или кефир: 120-150 мл.
Яйцо: 1 шт.
Масло оливковое: 3 ст. ложки.
Дрожжи сухие: 1 чайная ложка или свежие 10-15 гр.
Соль, сахар: по вкусу.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

  • Дрожжи развести тёплым молоком со щепоткой сахара. Добавить яйцо, масло и соль. Всё хорошо перемешать.
  • Затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Вымешивать тесто  до тех пор, пока  будет хорошо отставать от рук.
  • Оставить подходить в тёплое место. Когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять, и подождать, когда оно опять начнёт подниматься. Но, если у вас дрожжи быстрые, то после первого подъёма его сразу надо разделывать.
  • Потом слегка посыпать мукой стол, взять тесто и разминать его хорошо, минут 5-10. Затем сформировать тесто в виде колбаски и нарезать небольшими полосками.
  • Потом эти кусочки раскатать и сделать длинные жгуты.
  • Каждую сосиску нужно очистить от плёнки и обмотать жгутом из теста, закрепив края так, чтобы они не раскрылись при выпекании.
  • Уложить сосиски на противень и оставить для расстойки минут на 30-40, затем поместить в разогретую до 180 гр. духовку примерно на 20 минут. Когда тесто зарумянится можно вынимать.
Сосиски в тесте

Сосиски в тесте

72 ответы
« Ранние комментарии
  1. оксана
    оксана says:

    тесто просто супер вот сейчас испекла спасибо огромное!!!!!!!!!

  2. Ч.Аленка
    Ч.Аленка says:

    Вкуснятина. Обожжаю эти сосиски. Тесто лёгкое и очень вкусное. Почти каждые выходные пеку, дети просят.
    Я ещё придумала сосиску намного разрезать в центре и туда сую иногда оливку, иногда грибочек жареный или морквочку маринованную корейскую.
    В общем спасибо за рецепт и идею. Моя семья очень мной довольна. Я по вашим рецептам часто готовлю, ещё ни разу осечки не было. Всё очень вкусно получается. Особенно запали мы ещё на паштет из куриной печёнки с каперсами, душевный такой вкус мм-м ))))

  3. Даияна
    Даияна says:

    Ну раз пошла такая петрушка, поделюсь и я
    Девочки, из этого теста получаются отличные ватрушки. Вышло случайно, завела тесто, послала мужа за сосисками, а он забыл.(
    К счастью дома был творог.
    Единственное изменила, добавила в тесто пару ложек сахара. В творог яйцо, соль и тоже чуточку сахара. Сверху смазывала перед выпечкой желтком разболтанным с сахаром.
    Получилось волшебно. Таакиие вкусняцкие воздушные ватрушки я ещё никогда не пекла. Муж почти сразу все умял.
    Вот ведь как бывает ))) С одной стороны он гад, а если с другой посмотреть, так молодец, дал мне повод для фантазии )))))))))

  4. Inga K.
    Inga K. says:

    Обьясните как выглядят быстрые и не быстрые дрожжи. Я так понимаю, что самые простые дрожжи в классических пачках хранящиеся у мамы в морозилке — это не быстрые дрожжи. Сухие дрожжи — быстрые дрожжи? Хочу попробовать рецепт. Муж часто просил сосиске в тесте, именно в таком, а вот рецепт как-то на глаза не попадался. Не хочеться попасть в просак с дрожжами.

  5. Mijcina
    Mijcina says:

    да есть такие дрожжи, турецкие чтоли, они на алкоголе как-то готовятся, в общем начинают бухтеть очень быстро и если пропустить момент, быстро и сдуваются. на пачке кажется пишут — моментальные с ними уже через 20 мин. тесто готово под разделку.
    но я предпочитаю наши простые медленные, работаютс с чувством с толком с расстановкой.
    а ещё лучше готовить с простыми дрожжами сначала опару, ну это их какбэ активировать чтоб сила у них больше была — то есть берёшь их разводишь парой ложек едва тёпленького молочка+сахарку чуточку+пару ложек муки и глядишь минут через 15 а они поднимаются пенной шапочкой
    ну и всё, они активировались.
    Дальше по рецепту месишь всё остальное. Этот вариант вообще безпроигрышный, всем советую.

  6. Лола
    Лола says:

    Вот загадка))) уж не знаю почему, у одних как-то раз — и быстро, легко всё получается, а другие колупаются колупаются и всё время херня какая-то выходит.
    Талант чтоли такой надо иметь, чтобы тебя тесто полюбило или ты с тестом подружился)))

  7. Колян
    Колян says:

    ну уж талант, интуиция скорее, чувствовать ощущать тесто надо, а не то что механически бухнул намешал, и потом давишься клёклыми сухарями и думаешь рецепт был какой-то не такой))))
    Это как корову доить,- если ей вымечко помыть тёплой водичкой, помассировать, обтереть мягкой чистой тряпочкой, с любовью, она и молочка даст больше и вкуснее)))
    а если её дёргать за хвост, и думать что счяс молоко польётся само собой, то дождаться можно только или хвоста или копыта в глаз))))
    с тестом тоже самое девчонки)))

  8. Ирина
    Ирина says:

    А я сегодня приготовила вкуснятину за 15 минут)))
    1 яйцо
    примерно 1,5ст пшеничной муки
    0,5ст сухой манки
    сухие сливки-по желанию
    1,5ст вода примерно
    сода 1ч.л
    соль 0,5 ч.л
    сахар ок. 1 ст.л
    Все перемешала до однородной густой массы (подмешивала муку,если жидковато было на мой взгляд),нанизала половинки сосисок на зубочистки,обмакнула в тесте и пустила на сковородочку с разогретым маслом!!! Получились настоящие корн-доги.Манкой я попробывала заменить кукурузную муку-и не прогадала! Я хозяйка-лентяйка,а тут получилось все как я люблю: быстро,вкусно,недорого и руки даже марать не пришлось))))))))

  9. alan
    alan says:

    спасибо Ирина за рецептик на скорую руку!!! Он как раз для меня, я не очень дружу с дрожжевым тестом, поэтому ваш совет сразу запал в душу)))))))))))))сейчас приготовил, пальчики оближешь, минимум усилий, максимум удовольствия!
    хотя настоящие булочки тоже хочу научиться делать..

  10. zin4ik
    zin4ik says:

    от Ирины рецепт — это похоже на сосиску в кляре? получается хрустяще?

  11. Весна
    Весна says:

    Доброго времени суток Елена & Альфредо. Приготовила сосиски в тесте по вашему рецепту, но они, к сожалению, не получились. Тесто жесткое, как кирпич. Дрожжи свежие-на них не могу грешить, т.к. пекла с ними много раз и выходило всегда хорошо. Ингредиенты тщательно взвешены… Как вы думаете, в чём может быть основная ошибка тех, у кого не получилось тесто по этому рецепту?

  12. Елена & Альфредо
    Елена & Альфредо says:

    Привет Весна. Очень трудно заочно предположить почему так могло получиться.
    Первое что приходит на ум в этой ситуации, когда известно что качество дрожжей хорошее, возможно просто тесто раскатано слишком тонко и пересушено в духовке. Потому что даже очень хорошее тесто, если пересушить, то естественно будет сухарь.

  13. Весна
    Весна says:

    Спасибо вам большое. Тесто действительно было тонко раскатано. Буду пробовать еще раз )

  14. Nica
    Nica says:

    Только что испекла, тесто очень нежное, корочка хрустящая, прелесть как вкусно! Дети очень рады, едят с удовольствием. :-) беру этот рецепт к себе в избранные.

  15. Кира
    Кира says:

    тесто делала по рецепту получилось вкусное-превкусное. ну и сосиски конечно брала самые лучшие, где есть мясо а не только соя))))
    мой совет -все готовьте по этому рецепту не прогадаете.

  16. Диана
    Диана says:

    Вчера делала сосиску по этому рецепту — сразу двойную дозу и не прогадала))))) — тесто очень воздушное, смели всё, дрожжи брала свежие(влажные) , ну и опару на 15 минут сделала, в общем супер!!!! спасибо за рецепт, буду готовить еще много раз!!!

Обратные ссылки & Пинги

Ответить

Хотите присоединиться к дискуссии?
Приглашаем поучаствовать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>