Котлеты

котлетыКотлеты по домашнему любят все. Они сытны и питательны. Мясо лучше всего брать свежее, шейку. Оно мягкое и нежное. Лучше соединить два вида мяса для фарша — свиное и говяжье. Потому что они прекрасно дополняют друг друга, и так более полезно для здоровья, больше витаминов, минералов, и белка. Такие котлетки хорошо подавать на праздничный стол, с любым гарниром или без него. Можно украсить блюдо маринованными овощами, подать с домашней аджикой, или просто с горчицей. Мясо перемалывать надо на мясорубке с не очень мелкими дырочками, фарш не должен походить на пасту. Добавлять в фарш можно всё по вашему вкусу, лук, чеснок, специи, зелень, всё в соответствии с вашими предпочтениями. Кто-то не любит лук, или чеснок, или какой-то вид зелени, тогда не добавляйте это. Возьмите то, что нравится вам.

Ингредиенты

Мясо свиное: 0,5 кг.
Мясо говяжье: 0,5 кг.
Одна луковица
Три зубчика чеснока.
Несколько веточек зелёного укропа.
Перец чёрный по вкусу.
Соль, специи: по вкусу.
Два яйца.
Три столовые ложки сливок.
Кусок белого хлеба, замоченный в молоке.
Сухари панировочные или мука.

Приготовление

  • Мясо помыть, порезать на небольшие куски.
  • Пропустить через мясорубку с луком, чесноком и укропом.
  • Добавить в фарш соль, перец, специи для мяса, всё по вкусу.
  • Разбить туда яйца.
  • Размять хлеб, замоченный в молоке, и добавить холодные сливки.
  • Всё это соединить и тщательно перемешать.
  • Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях или муке, и жарить на среднем огне.
  • Котлеты готовы, когда они румяные и покрыты коричневой корочкой, при надавливании сок должен быть прозрачный.
  • Подавать можно, как горячими с гарниром, так и холодными с различными овощами.

котлеты

4 комментария на «“Котлеты”»

  1. Евген К:

    Чудо как хороши котлетки! Делал по этому рецепту, просто и очень вкусно. Спасибо!!

  2. Nina:

    Я уже второй раз делаю эти котлеты по целой кастрюле наготовлю и в морозилку по несколько штук в кулёк разложу и всё, проблема обедов и ужинов решена в моей семье.
    Достал разогрел, добавил варёный рис на гарнир или пюрешку,капустку, салатик любой, вот тебе и сытное блюдо готово. Котлетки отличные, вкучные вкучные, как говорит мой сынуля )))).
    Мы с мужем оба работаем поэтому нет особо времени каждый день готовить, а покупать полуфабрикаты, нет уж увольте, там такую дрянь пихают, котлеты даже мясом не пахнут и страшно сжуриваются при жарке, резина одним словом.

  3. Рома:

    Мои любимые домашние котлетки, прямо такие как делала моя мама. Очень вкусные. Сделал много))).
    Спасибо за рецепт!

  4. Валик:

    да уж, домашние котлеты это супер. что может быть лучше:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.