Спигола с овощами на противне

Спигола (сибас) с пряными травами и овощами

Эта рыба имеет несколько названий – спигола, европейский сибас, лаврак или морской волк. Относится к семейству мороновых. Рыба умеренно жирная. Ценится гурманами за восхитительно вкусное, белое и нежное мясо.

Ингредиенты для спиголы с овощами

  • Спигола: 1 шт. примерно 1 кг.
  • Картофель: 2-3 шт.
  • Морковь: 2 шт.
  • Помидоры: 3 шт.
  • Красный лук: 1-2 шт.
  • Белое вино: 2-3 ст.л.
  • Оливковое масло: 4-5 ст.л.
  • Соль, чёрный перец, розмарин, базилик, орегано, петрушка: по вкусу.

Рецепт приготовления спиголы с овощами

    1. Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи, удалить жабры. Промыть хорошо проточной водой и обсушить.
    2. Все овощи нарезать примерно одинаковыми толстенькими кусочками. Посолить, поперчить и смешать с орегано, оливковым маслом и вином.
    3. Рыбу натереть оливковым маслом, смешанным со щепоткой соли и перца. В брюшко положить несколько листиков (или по щепотке, если у вас сухие молотые травы) базилика, петрушку и веточку розмарина.
    4. Уложить рыбу на противень смазанный маслом, вокруг положить овощи.
Спигола с овощами на противне

Спигола с овощами на противне

  1. Запекать при 180 гр. примерно 40 минут.

    Спигола (сибас) запечённая с травами и овощами

    Спигола (сибас) запечённая с травами и овощами

Обсуждение закрыто.