Ингредиенты для сардин в апельсиновом соусе

Сардины под апельсиново-имбирным соусом

Сардины очень вкусная, некрупная рыба из отряда сельдевых. Попробуйте приготовить сардины с соусом из апельсиновго сока, как готовят их в Калабрии. Вы непременно захотите отведать это блюдо ещё и ещё раз. Изысканный апельсиново-имбирный соус отлично сочетается с нежным вкусом сардин.

Ингредиенты для сардин в апельсиновом соусе

  • Сардины: 600-700 гр.
  • Апельсины: 2-3 шт.
  • Свежий тёртый имбирь: 1 ст.л.
  • Оливковое масло: 4 ст.л.
  • Мука для панировки.
  • Соль, перец.
  • Ингредиенты для сардин в апельсиновом соусе

    Ингредиенты для сардин в апельсиновом соусе

Рецепт приготовления сардин в соусе

  1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать головы и удалить позвоночник вместе с рёбрами.
  2. Полученное филе обвалять в муке и жарить на оливковом масле, сначала со стороны кожи, затем перевернуть.
  3. Потом рыбу вынуть. В сковороду, где она жарилась, добавить тёртый имбирь и через минуту влить выжатый из апельсинов сок. Тушить соус минуты 3, посолить, поперчить.
  4. Подавать жареные сардины, полив тёплым соусом.
  5. Сардины под апельсиново-имбирным соусом

    Сардины под апельсиново-имбирным соусом

Один комментарий на «“Сардины под апельсиново-имбирным соусом”»

  1. Margarita:

    Прекрасный рецепт! Спасибо большое! Уже давненько думала подобное приготовить, но не находила хороший рецепт. Сардины именно только сардины дают этот удивительный вкус и аромат именно в этом соусе. Очень очень деликатный рецепт, и тонко угаданы все ньюансы сочетания продуктов. А калабрийцы не дураки, кушать любят вкусно )))))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *