Рецепт питы с пряными травами

Пита (питта)- это тонкая пшеничная лепёшка с карманом внутри. Такой вид хлеба очень популярен в средиземноморских странах, его ещё называют арабским хлебом. Питу удобно фаршировать. Нет ничего лучше свежей мягкой питы с овощами, зеленью, мясом и разнообразными соусами.

Научиться печь питу можно с первого раза, особенно, если вы дружите с тестом.

Здесь наш любимый рецепт питы, в тесто для которой мы добавляем молотые пряные травы — майоран, тимьян, розмарин. Питы получаются очень душистые.

Ингредиенты для питы

• Мука: 600 гр.
• Вода: 300 мл.
• Кислое молоко: 2 ст.л. (не обязательно)
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Сухие молотые пряные травы, сахар, соль: по 1 ч.л.
• Дрожжи свежие: 25 гр.

Рецепт приготовления питы

1. Дрожжи развести в тёплой воде с сахаром и солью. Минут через 15, добавить масло, кислое молоко, сухие пряные травы и, постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Так как мука бывает разная, то её может уйти чуть меньше или чуть больше.
2. Тесто нужно вымесить как следует, то есть не меньше 15 минут. Хорошо вымешанное тесто будет эластичным, мягким и не прилипающим.
3. Сформировать шар и поместить в глубокую миску, смазанную маслом. Накрыть плёнкой. Оставить на 2-3 часа.
4. После того как тесто увеличится вдвое, выложить его на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Разделить тесто на одинаковые шарики.
5. Шарики слегка придавить пальцами и затем раскатать тонко скалкой. Дать лепёшкам полежать минут 20.

1. 1. Затем выпекать в заранее разогретой духовке при 220 гр. минуты 3-4. Как только питы надуются и слегка зарумянятся, сразу их вынимайте, складывайте на блюдо и нарывайте полотенцем. Так как тесто очень тонкое, питы не должны быть слишком румяными, чтобы не превратиться в сухари.
   2. Питы также можно печь и на сухой сковороде, быстро переворачивая на другую сторону, как только они надуются.