Свинина с лисичками и картофелем, запечённая в горшочках

Это блюдо смело можно готовить и на праздничный стол. Сочное сытное и душевное, в холодную погоду оно отлично согреет не только тело, но и душу.

Если у вас нет порционных горшочков, можно запекать всё в одной большой форме.

Ингредиенты для свинины в горшочках

На 2-3 порции

• Не очень жирная свинина: 300 гр.
• Сыровяленая ветчина: 50 гр.
• Картофель: 3-4 шт.
• Сушёные грибы лисички: 40-50 гр.
• Лук: 1 шт.
• Любой полутвёрдый сыр ( у нас Эмменталь): 150 гр.
• Сливки: 200 мл.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Соль, перец, розмарин, лавровый лист: по вкусу

Рецепт приготовления свинины в горшочках

1. Лисички замочить в воде на полчаса.
2. Картофель отварить в кожуре до полу готовности. Очистить и нарезать кубиками.
3. Мясо тоже нарезать кубиками.
4. Ветчину и лук нарезать мелко и слегка обжарить на оливковом масле.
5. Затем добавить мясо и припустить пару минут.
6. Горшочки смазать маслом и положить в них по лавровому листу и веточке розмарина.
7. Затем уложить слоями картофель, мясо с луком и грибы, всё это пересыпая тёртым сыром. Не забывая присолить, поперчить.

1. Залить сливками, сверху присыпать ещё сыром и запекать в духовке примерно 30-40 минут.
2. Подавать горячим, прямо в горшочках.