Закуска из морепродуктов
Очень вкусная и необычная закуска, отлично подходит на все случаи и особенно для романтического ужина. Кальмары, мидии и креветки, как и все продукты моря дают нашему организму белки, фосфор, железо, витамины. Все эти фрукты моря (как говорят итальянцы) и моллюски, повышают сексуальное влечение и, к тому же, это отличная профилактика импотенции у мужчин, и фригидности у женщин. Все ингредиенты легко готовятся.
Ингредиенты
Щупальца кальмаров: 300 гр.
Мидии: 500 гр.
Креветки очищенные: 100 гр.
Тигровые креветки, не очищенные: 6-10 шт.
Чеснок: 1 зубчик.
Петрушка: 2 веточки.
Лимон: 1 шт.
Оливковое масло: 50 гр.
Перец чёрный, соль: по вкусу.
Приготовление
- Если вы купили живых мидий, нужно их поместить в кастрюлю и медленно нагревать.
- Когда все мидии откроются, снять с огня.
- Открыть створки и вынуть мясо.
- Воду, которая выделится от мидии, нужно отфильтровать в большую чашку, она пригодится для соуса.
- Если вы купили готовых мидий, нужно просто вынуть мясо из панциря.
- Щупальца кальмаров почистить и порезать на куски длиной 3-4 см.
- Креветки промыть, если они с панцирем, удалить голову и панцирь.
- Тигровые крветки просто промыть, панцирь не удалять, они будут использованы для красивого орнамента блюда.
- В кастрюльку налить оливковое масло.
- Обжарить до золотистого цвета, мелко порезанный чеснок.
- Потом положить порезанную петрушку и тоже слегка обжарить вместе с чесноком.
- Затем положить кальмары и протушить, помешивая, одну минуту.
- Залить водой, накрыть крышкой и варить 15-20 минут.
- Потом положить подготовленные мидии и креветки.
- Добавить сок одного лимона и перец чёрный.
- Тушить всё вместе 5 минут, потом огонь выключить.
- Тигровые креветки обжарить быстро на раскалённой, смазанной маслом, сковороде. Не более 3-х минут с каждой стороны.
- Затем выложить нашу закуску на блюдо, сверху положить тигровые креветки и украсить блюдо лимоном, оливками и зеленью.
