Ветчина и дыня
Аппетитное летнее блюдо, которое едят в Европе — дыня и ветчина. Казалось бы, продукты не совместимые. Но, тем не менее, это очень вкусно. Такое блюдо можно заказать в лучших ресторанах Италии, как антипасто (закуску), а можно и дома полакомиться роскошным и необычным сочетанием сладкой, ароматной дыни и вкуснейшей пармской ветчины. Пармская ветчина высоко ценится во всём мире, благодаря способу приготовления, при котором не используются исусственные консерванты и добавки, а только соль и топлёный свиной жир. Мясо созревает в хорошо проветриваемом помещении не меньше 12 месяцев. Для приготовления пармской ветчины берут свиной окорок не меньше 12 кг., а уже созревший кусок весит примерно 7 кг. Это мясо считается диетическим, так как в нём мало калорий. Ветчина нарезается тонкими, почти прозрачными ломтиками, она тает во рту. А в сочетании с дыней вкус просто потрясающий.
Ингредиенты
Дыня: 1,5 кг.
Пармская ветчина, нарезанная тонко: 300 гр.
Туринские хлебные палочки (grissini): 6-10 шт.
Приготовление
- Взять дыню из холодильника, она должна быть свежей и охлаждённой, но не очень холодной.
- Дыню надо помыть и разрезать её вдоль. Почистить от семян и кожуры.
- Разрезать вдоль тонкими ломтями.
- Поместить на круглое блюдо.
- Между ломтиками дыни положить куски ветчины, закруглённые в виде цветка.
- Другими кусками ветчины обвернуть палочки и тоже красиво уложить на блюдо.
- И можно сразу подавать на стол.
На заметку: Если вы хотите, можно дыню порезать на более мелкие куски и обвернуть каждый кусочек ветчиной.
