Шоколадные трюфели с изюмом в кокосовой стружке

Попробуйте очень вкусные шоколадные трюфели с изюмом, предварительно вымоченным в роме. Изумительный вкус этого лакомства прекрасно оттеняет ароматное покрытие из кокосовой стружки. Готовить такие домашние конфеты просто и не составляет большого труда, а наслаждения море. Такое оригинальное угощение можно приготовить и для романтического ужина.

Ингредиенты для шоколадных трюфелей с изюмом

• Тёмный шоколад 70%: 250 гр.
• Сливки 35%: 200 гр.
• Сливочное масло: 30 гр.
• Коньяк: 3 ст.л.
• Какао порошок: 2 ст.л.
• Горсть изюма, вымоченного в роме в течение 3-4 часов.
• Кокосовая стружка для покрытия.

Рецепт приготовления трюфелей

1. Приготовьте ганаш по рецепту Шоколадные трюфели.
2. В тёплую шоколадную смесь введите отжатый изюм и перемешайте. Поставьте в холодильник на 10 часов.
3. Затем насыпьте кокосовую стружку на тарелку. Выньте смесь из холодильника. Берите маленькой ложкой и скатывайте руками шарики.
4. Сразу же прокатывайте их в стружке несколько раз и складывайте на блюдо с пергаментом.
5. Накройте чем-то и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
6. Такие трюфели можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель или, замороженные, в течение нескольких месяцев.