Рулет из сыра со шпинатом и кедровыми орешками

Полезнейшее и вкуснейшее блюдо из сыра несомненно порадует вас своим очень гармоничным, изысканным вкусом. Готовится рулет легко и быстро. Также быстро и съедается. Сыр нужно кушать почти каждый день, ведь в нём много кальция, незаменимых аминокислот и белка в легкоусвояемой форме. А шпинат содержит большое количество йода, калия и бета-каротина. Кедровые орешки полезны тем, что они стимулируют иммунитет и умственную деятельность. Поэтому этот рулет из сыра, шпината и кедровых орешков принесёт не только море удовольствия, но и тройную пользу для вашего здоровья.

Ингредиенты

Шпинат: 1 пучёк, примерно грамм 200.
Сыр российский или любой мягкий: 500 гр.
Орехи кедровые: 3-4 ст.л.
Петрушка: несколько веточек.
Чеснок: 4 зубчика.
Масло оливковое экстра вирждин: 3-4 ст.л.
Сок лимона: 2 ст. л.
Соль: по вкусу.

Приготовление

Сыр нужно положить в полиэтиленовый пакет и завязать, чтобы потом вода не проникла в пакет.
Положить пакет с сыром в кастрюльку с горячей водой, так чтобы узелок пакета был за краем кастрюльки и прикрыть крышкой.
В это время пока размягчается сыр, приготовим начинку для рулета.
Для этого нужно промыть хорошо и перебрать листья шпината, срезать кончики стебельков и нашинковать листья мелко.
Чеснок и петрушку нарезать очень мелко.
В сковороду налить масло оливковое и обжарить сначала чеснок, потом положить петрушку и через минуту закладываем весь шпинат.
Солим по вкусу, добавляем две ложки лимонного сока, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем пламя до минимума и тушим шпинат минут 5-6.
Потом добавляем кедровые орехи и продолжаем тушить ещё 1-2 минуты, затем выключаем огонь.
Теперь вынимаем пакет с сыром из кастрюльки.
Вынимаем сыр из пакета и раскатываем его скалкой, как тесто.
Работать нужно быстро, пока сыр тёплый он очень эластичный.
На раскатанный пласт сыра кладём тёплую начинку из шпината и размазываем ровно по поверхности.
Быстро закручиваем сыр рулетом, кладём на тарелку и помещаем в холодильник.
Когда рулет хорошо охладится, его надо красиво разрезать и подавать на стол, украсив любой зеленью или овощами.
В охлаждённом виде рулет очень хорошо режется и не деформируется.