Рецепт Пирожного Шоколадный Фондан

Fondant au chocolat — шоколадный фондан, это своеобразный шоколадный кекс или пирожное, с не пропечённой серединкой, которая растекается, как только вы коснётесь его ложечкой.

Ассоциируется с шоколадным фонтаном.

Если всё получится, вы с замиранием сердца будете смотреть на волну тёплого ароматного шоколада, который разливается по вашей тарелке. Всю эту красоту захочется сразу же съесть. И это правильно! Ведь, фондан едят тёплым.

Секрет этого нежного десерта- время выпекания. Оболочка должна пропечься, а центр лишь слегка прогреться. Вытекающая начинка, это визитная карточка идеального фондана. Здесь важен также и хороший, качественный шоколад.

Тёплый тающий шоколадный кекс, отлично подходит к ванильному мороженому, с которым его обычно и подают во французских кафе и ресторанах. Также его можно гарнировать свежими ягодами или любым вареньем, создавая себе маленький праздник.

Ингредиенты для шоколадного фондана

на 3 порции

• Шоколад: 100 гр.
• Сливочное масло: 70 гр.
• Сахар мелкого помола: 40 гр.
• Мука: 50 гр.
• Яйца: 2 шт.
• Щепотка соли.

Рецепт приготовления шоколадного фондана

1. Венчиком слегка взбить яйца с сахаром.

1. Шоколад растопить с маслом.

1. Всыпать в тёплую шоколадную смесь муку, и хорошо перемешать.

1. Добавить взбитые яйца, щепотку соли и замесить гладкое  тесто.

1. Формочки смазать маслом и обсыпать мукой.

1. Распределить шоколадное тесто по формам.

1. Выпекать на среднем уровне, в заранее разогретой духовке, при 180 гр. 10 минут.