Клубничный Рулет

Нежный восхитительный бисквитный рулет, наполненный сливочным кремом, и насыщенный волшебным ароматом клубники.

Он стал любимцем на нашем столе.

Делимся этим простым рецептом, который радует простотой приготовления, и неизменно отличным результатом.

Ингредиенты для рулета с клубничным кремом

Мука: 100 гр.
Яйца: 4 шт.
Сахар: 200 гр.
Оливковое масло: 2 ст.л.
Разрыхлитель: 4 гр.
Соль: 2 гр.
Клубника: 300 гр.
Сливки 33-35%: 250 гр.
Маскарпоне: 250 гр.
Сахарная пудра для посыпки готового рулета.

Рецепт приготовления рулета с клубничным кремом

Клубнику нарезать кусочками, добавить 50 гр. сахара и сварить джем до загустения, на медленном огне, минут 30.
Муку смешать с разрыхлителем и солью.
Яйца взбить со 100 гр. сахара до пышного светлого крема. Добавить оливковое масло.
Продолжить взбивать на медленной скорости, постепенно добавляя в яичный крем, мучную смесь, и замесить однородное тесто.
Противень застелить пергаментом, смазать маслом и вылить на него тесто. Распределить его по всему противню ровным слоем.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. минут 12-15.
Взбить сливки с 50 гр. сахара, добавить маскарпоне и пару ложек клубничного джема. Взбивать до пушистого однородного крема.
Выпеченный пласт теста накрыть другим пергаментом и перевернуть. Снять пергамент, на котором он пёкся.
Намазать джем по всей поверхности бисквитного теста и оставить минут на 10-15.
Затем сверху распределить ровным слоем сливочный крем.
Помогая себе пергаментом, свернуть рулет. Закрутить его плотно в пергамент и отправить в холодильник на пару часов.
Поместить рулет на блюдо, обрезать крайние кусочки с обеих сторон.
Посыпать рулет сахарной пудрой и украсить свежей клубникой.
Можно наслаждаться.