Рецепт рулета из моцареллы с прошутто

Моцарелла — свежий итальянский сыр. При нагревании моцарелла становится очень мягкой и пластичной. Поэтому с этим сыром можно готовить рулеты с различными наполнителями. Сегодня мы приготовили очень вкусный рулет с моцареллой и сыровяленой ветчиной прошутто, которая продаётся в итальянских магазинах уже нарезанной на пластинки, тонкие, как бумага. Для пикантности мы добавили тёмные оливки ди Гаета с насыщенным терпким, острым привкусом и душистый базилик. Блюдо с таким рулетом можно готовить и на праздничный стол, ведь оно эффектно смотрится и великолепно по вкусовым качествам.

Ингредиенты для рулета из моцареллы и прошутто

Моцарелла: 500-600 гр.
Ветчина прошутто: 150 гр.
Оливки чёрные: 100 гр.
Петрушка, базилик: несколько листиков.

Ингредиенты для рулета из моцареллы с прошутто

Рецепт приготовления рулета из моцареллы

В большую кастрюлю налить два литра воды и поставить на огонь.
Моцареллу поместить в полиэтиленовый пакет.
Кода вода закипит, поместить в неё пакет с моцареллой, накрыть крышкой, прижав концы пакета таким образом, чтобы при кипении вода не попадала в пакет.
В это время, пока размягчается моцарелла, можно почистить оливки от косточек и помыть зелень.
Минут через 8-10 вынуть пакет с моцареллой из воды.
Поместить мягкую моцареллу на стол и раскатать скалкой.
Положить ровным слоем на пласт моцареллы ломтики ветчины прошутто.
Сверху положить кусочки оливок и присыпать листьями базилика и петрушки.
Свернуть всё быстро рулетом, ведь моцарелла эластична, пока тёплая.
Затем положить рулет в холодильник минут на 20.
Потом, когда рулет полностью остынет, его можно нарезать красиво и сразу подавать на стол.