Картофель Запечённый с Панчеттой и Чесноком

По этому методу получается очень вкусная и ароматная картошка.

Панчетта это копчёная брюшина или подчерёвок, мясо с прослойками сала. В общем-то вместо панчетты можно использовать и обычное простое сало.

Такой картофель хорошо подавать с квашенной капустой или любым салатом.

Ингредиенты для картофеля запечённого с панчеттой

На 3 порции

• Крупный продолговатый картофель: 6 шт.
• Панчетта: 100 гр.
• Чеснок: 4-5 зубков.
• Черный перец, соль.

Рецепт приготовления картофеля запечённого с панчеттой

1. Картофель очистить и нарезать поперёк, не прорезая дольки до конца.
2. Вставить в щели нарезанную длинными полосками панчетту и тонкие ломтики чеснока.
3. Положить картофель в форму, посолить, поперчить.

1. Запекать у духовке при 180-200 гр. до готовности, примерно 40-45 минут, или пока картофель покроется хрустящей корочкой, а мякоть станет мягкой.