Готовим курицу гриль
Для того, чтобы курица или цыплёнок, запечённые на гриле, получились вкусные, сочные, с душистой хрустящей корочкой, нужно совсем немного — хороший маринад и оптимальная температура запекания. Иначе курица может получиться сухой и безвкусной. Для хорошего маринада отлично подойдут сухое белое вино и различные ароматные травы. Попробуйте приготовить курицу или цыплёнка по нашему рецепту, и вы останетесь очень довольны результатом.
Ингредиенты для курицы гриль
- Курица: 1 шт, примерно 1-1,5 кг.
- Сухое белое вино: 200 гр.
- Чеснок: 2-3 зубчика.
- Лавровый лист: 2 шт.
- Шалфей: 3-4 листика.
- Базилик: 2-3 листика.
- Орегано: 1 ч.л.
- Карри: 0,5 ч.л.
- Петрушка или кинза: пару веточек
- Сливки или сметана: 3 ст.л.
- Чёрный перец: 5-6 горошин.
- Соль: по вкусу.
- Сок лимона: 3 ст.л.
Ингредиенты для курицы гриль
Рецепт приготовления курицы гриль
- Курицу помыть, почистить, если есть волоски, удалить их. Кожу внизу тушки подрезать и заправить ножки в эти кармашки, иначе ножки при запекании некрасиво раскроются.
- Затем в большой миске приготовить маринад. Для этого нужно смешать вино, сок лимона, сливки и соль.
- Горошки перца раздробить, чеснок растолочь или пропустить через давилку, орегано растереть между пальцами, лавровый лист и листья шалфея нарвать на мелкие кусочки. Петрушку и базилик нарезать очень мелко.
- Потом в смесь с вином добавить толчёный чеснок, перец, лавровый лист, шалфей, петрушку, карри, орегано и базилик. Всё хорошо растереть руками и смешать.
- Потом поместить курицу в этот маринад, хорошенько обмазать её внутри и снаружи. Оставить так для лучшего пропитывания на 3-4 часа.
- Затем запечь на гриле, включив сначала температуру около 180 градусов, потом, когда корочка чуть зарумянится, температуру увеличить до 200 градусов и продолжать запекать около 1 часа или чуть больше.
- Подавать курицу горячей с маслинами и помидорами.
Курица гриль с маслинами и помидорами
