Пряности защищают от последствий жирной пищи

Питание, богатое специями, такими как перец, куркума и корица может защитить вас от физических повреждений, вызванных жирной пищей, утверждают ученые.

Команда учёных из Университета штата Пенсильвания нашла, что специи очень богаты антиоксидантами и могут уменьшить стресс от жирной пищи который влияет на сердце.

Руководитель исследования Шейла Вест, говорит, что, употребляя пищу с высоким содержанием жиров, вы в конечном итоге имеете высокий уровень триглицеридов в крови. Если это случается слишком часто, и уровень триглицеридов слишком высок, увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследователи в ходе экспериментов, добавляли в пищу добровольцам две столовые ложки различных пряностей — в куриное карри, итальянский хлеб с травами и коричное печенье.

Они проводили анализы крови и обнаружили, что при добавлении специй снижается уровень триглицеридов примерно на 30 %, по сравнению с аналогичной едой без каких-либо специй.