Грибы против вирусов

Грибы являются одними из продуктов, играющих важную роль в поддержании нашей иммунной системы.

Группа учёных из Центра Службы Сельскохозяйственных Исследований (ARS), провели исследование клеточной культуры, которое показывает, что шампиньоны усиливают активность критических клеток в иммунной системе организма, путем увеличения производства противовирусных и других белков, которые выделяются клетками, стремящимися защитить и восстановить ткани. Также это относится и к другим видам грибов.

Люди должны иметь достаточный запас питательных биологически активных веществ для получения адекватной защиты от патогенных возбудителей, таких как микробы и вирусы. И грибы хороший источник таких веществ.

Причём, грибы не теряют своих свойств даже при термической обработке. Поэтому смело готовьте супы, соусы, запеканки и другие блюда из грибов, особенно во время эпидемий гриппа.