Спаржа отварная

Самый простой и деликатный способ приготовления спаржи, это отваривание.

Хотя это вроде бы и просто, но всё-таки есть некоторые тонкости при варке спаржи — нужно внимательно следить чтоб она не была переварена.

Для этого кипение должно быть слабым и вся спаржа должна быть покрыта водой.

Правильно сваренная спаржа обладает замечательным вкусом и очень сочная.

Но, если она переварена, её вкус будет испорчен и станет похож на вкус переваренной капусты.

В нашем рецепте мы использовали оливковое масло. На наш взгляд, это более полезно и вкусно. Хотя многие люди предпочитают есть спаржу со сливочным маслом или сливками, но это всего лишь дело вкуса.

Ингредиенты для отварной спаржи

Спаржа: 500 гр.
Сок одного лимона.
Оливковое масло экстра вирджин: 3-4 ст.л.
Соль морская: по вкусу.

Приготовление спаржи

• В кастрюльку налить воду, посолить и довести до кипения.
• В кипящую воду опустить стебли и уменьшить огонь.
• При слабом кипении варить спаржу не более 5-8 минут с момента закипания.
• Затем сразу же вынуть из воды и поместить в тарелку.
• Полить хорошим оливковым маслом, сдобрить свежевыжатым соком лимона и можно кушать.