Соус с тигровыми креветками

Это рецепт традиционного итальянского соуса, приготовленного с тигровыми креветками. Такой соус может быть как самостоятельным блюдом, так и изысканной приправой к итальянской пасте. Тигровые креветки очень полезны, ведь в них есть цинк, железо, фосфор, белки, омега3, витамин В12, РР и очень мало жира. Как и все морепродукты, креветки стимулируют либидо. Помидоры также полезны, так как содержат ликопен, важное противоопухолевое вещество, а чеснок это природный антибиотик, в базилике есть провитамин А, к тому же он придаёт блюду изумительный аромат. Масло оливковое улучшает сердечную деятельность. Так что, несомненно такой соус пойдёт на пользу вашему здоровью.

Ингредиенты для соуса

Тигровые креветки: 1 кг.
Помидоры: 6-8 шт.
Чеснок: 4-5 зубчиков.
Лук: 1 шт.
Белое сухое вино: 1 стакан.
Петрушка: 3-4 веточки.
Базилик: несколько листиков.
Масло оливковое: 30-40 гр.
Соль: по вкусу.

Приготовление соуса

• Креветки бланшировать, только для того чтоб легче очистить их от панциря.
• Очищенные краветки, порезать на куски.
• Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Чеснок нарезать мелко.
• Помидоры тоже нужно порезать меленько.
• Затем обжарим чеснок и лук на оливковом масле, до золотистого цвета.
• Потом добавим помидоры, измельчённую петрушку и базилик.
• Тушить минут 10 и потом добавить вино.
• Продолжать тушить на среднем огне, до испарения вина.
• Затем засыпаем нарезанные креветки в этот соус, наливаем полстакана воды.
• Накрываем крышкой и тушим всё вместе минут 5.
• Затем соус можно подавать.

На заметку: Соус особенно вкусен с брускетта- поджаренным хлебом или с макаронами. Если вы любите острое, можно добавить в соус красный, чёрный или белый перец.