Рецепт фокаччи с оливками

Фокачча – очень популярный многоцелевой итальянский хлеб в виде лепёшки, которому всегда рады на пикниках и для сопровождения многих вкусных итальянских блюд. Фокаччу готовят с различными наполнителями — вялеными помидорами, луком, чесноком, пряными травами. У нас фокачча с оливками, одна из наиболее любимых.

Ингредиенты для фокаччи с оливками

• Мука: 250 гр.
• Тёплая вода: 150 гр.
• Дрожжи свежие: 20 гр.
• Оливковое масло, соль, зелёные оливки.


Ингредиенты для фокаччи с оливками

Рецепт приготовления фокаччи с оливками

1. Дрожжи развести в тёплой воде с солью.
2. Добавить муку, столовую ложку оливкового масла и замесить мягкое тесто.
3. Посыпать мукой рабочую поверхность и работать с тестом минут 10, скатывая в шар, затем разминая и растягивая его. Если тесто слегка липнет к рукам, смазывайте их маслом.
4. Затем распластать тесто по форме смазанной маслом, накрыть плёнкой. Оставить подходить около часа.
5. Когда тесто станет пышным, нажать на него кончиками пальцев, несколько раз по всей поверхности, как бы протыкая.
6. Воткнуть в углубления оливки и дополнительно ещё сбрызнуть оливковым маслом всю поверхность.


Тесто в форме

7. Выпекать фокаччу в духовке предварительно разогретой до 200 градусов, минут 15-20, до золотистого цвета.


Фокачча с оливками



Разрезанная фокачча с оливками